3 slasna načina da jedete đumbir svaki dan (IDEJE ZA RUČAK)

Skoro je nemoguće naići na spisak zdravih namirnica koje se preporučuju za mršavljenje, jačanje imuniteta i opšte zdravlje na kom nećete videti đumbir.

On je obavezan sastojak mnogih narodnih lekova, a o njemu su sprovedene brojne naučne studije koje potvrđuju da je đumbir jedan od darova prirode s najviše blagodeti za organizam. Štaviše, toliko je jak da đumbir ne smeju da koriste svi ili bi makar morali da budu umereni.

Đumbir obiluje hranljivim materijama, a u 100 grama ima oko 80 kalorija, 18 grama ugljenih hidrata, 1,8 grama proteina i veoma malo masti, svega oko 9,75 grama.

U njemu se nalaze značajne količine vitamina A, B kompleksa, C, D, E, K, zatim su tu kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, folati, cink, bakar…

Obično se preporučuje čaj od đumbira, koji ima brojne dokazane zdravstvene prednosti, ali daleko od toga da je to jedini način da iskoristimo sve moći korena ove biljke.

Kako uvesti đumbir u svakodnevnu ishranu?

Đumbir je izuzetno svestrana namirnica, pa može se koristiti svež, rendan, u prahu ili kao sirup, a mi vam nudimo nekoliko jednostavnih ideja kako da ga uvedete u svoj jelovnik i svakodnevno uživate u đumbiru.

Sotirani đumbir s povrćem

Jedan od jednostavnih načina da đumbir uneseš u obrok je da ga propržite zajedno sa povrćem.

1. Na zagrejanom maslinovom ulju kratko propržite sitno seckan đumbir i beli luk dok ne zamirišu.
2. Dodajte seckan brokoli, listiće badema i susam.
3. Pržite dok brokoli ne omekne, pa dodajte malo soli i bibera po ukusu.

Ovako pripremljeno jelo se odlično slaže s ribom, mesom, pirinčem, kuvanim krompirom, svim salatama…

Piletina sa đumbirom i povrćem iz tiganja

Sastojci:

• pileći file (isečen na tračice)
• svež đumbir (rendan ili sitno seckan)
• 2 čena belog luka
• paprika i tikvica (ili povrće po izboru)
• soja sos
• maslinovo ili susamovo ulje

Priprema

Na malo ulja kratko propržtei đumbir i beli luk dok ne zamirišu. Dodajte piletinu i pržite dok ne dobije boju. Ubacite povrće, kratko dinstajte da ostane hrskavo i na kraju dodajte malo soja sosa.

Služite uz integralni pirinač ili, još bolje, uz superzdravu kinou.

Pečeni karfiol sa đumbirom i prelivom od jogurta

Sastojci:

• karfiol
• svež đumbir (rendan)
• maslinovo ulje
• so, biber, dimljena paprika
• jogurt
• beli luk
• limun

Priprema

Karfiol dobro operite i razdvojte na “cvetove”, pa pomešajte sa uljem, đumbirom i začinima i ostavite da odstoji 10 minuta. Potom pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 25-30 minuta dok ne porumeni. Pomešajte jogurt ili grčki jogurt s malo belog luka i limuna, pa time prelijte i zapecite još 2-3 minuta.

BONUS VIDEO

Možete i sami da uzgajate najtraženije začinsko i dekorativno bilje

( Glossy, T.S.R. )