7 grešaka zbog kojih jaja u lukovini ne ispadnu kako treba

Da biste postigli savršeno obojena jaja u lukovini, važno je obratiti pažnju na nekoliko ključnih detalja i izbeći greške zbog kojih boja loše ispadne.

Farbanje jaja u lukovini jedna je od najlepših i najtradicionalnijih tehnika, ali čak i ovaj jednostavan metod ponekad može da “zakaže”.

Sitne greške lako mogu da pokvare boju – ostaviti fleke ili učiniti da jaja ne izgledaju baš onako kako smo zamislili, a evo šta treba da izbegnete da radite. 

Premalo lukovine

Jedna od najčešćih grešaka je stavljanje premalo ljuski crnog luka u šerpu. Ako ih bude nedovoljno, boja jaja će biti bleda i neujednačena. Za intenzivnu, toplu braonkastocrvenu nijansu potrebno je obilje lukovine, pa slobodno napunite šerpu – upravo ona daje ključni pigment.

Pogrešna jaja

Vrsta jaja koju koristite značajno utiče na krajnji rezultat. Svetla jaja dobijaju crvenkaste tonove, dok belja mogu poprimiti skoro zlatne nijanse. Braon jaja, s druge strane, daju dublju i tamniju boju. Zato, pre nego što počnete sa farbanjem, razmislite kakav efekat želite da postignete i pažljivo odaberite jaja.

Preskakanje sirćeta

Sirće igra ključnu ulogu – pomaže boji da se bolje “uhvati” za ljusku. Ako ga izostavite, jaja mogu ispasti neujednačena ili blijeda. Dovoljno je dodati jednu do dve kašike po šerpi da bi rezultat bio savršen.

Foto: Shutterstock

Nepripremljena ljuska jajeta

Pravilna priprema jajeta je podjednako važna. Masnoća ili nečistoće na ljusci mogu sprečiti boju da se ravnomerno nanese, što dovodi do fleka i nepravilnih tonova. Pre farbanja, operite jaja i obrišite ih suvom krpom ili papirnim ubrusom.

Prejako ključanje

Jaja koja se kuvaju na previsokoj temperaturi mogu popucati, a boja neće biti ravnomerna. Najbolje je da voda lagano vri, bez jakog ključanja, kako bi se boja postepeno razvijala i jaja dobila savršenu nijansu.

Nedovoljno dugo kuvanje u boji

Strpljenje je ključno. Ako jaja prerano izvadite, nijansa će biti bleđa. Idealno je da ostanu u lukovini barem 20-30 minuta, a možete ih ostaviti i nakon kuvanja da se boja dodatno upije i dobije intenzivniju tonaciju.

Prenatrpana šerpa

Previše jaja u šerpi može dovesti do sudaranja i oštećenja, a boja neće biti ravnomerna. Najbolje je kuvati po 4-6 jaja odjednom, u zavisnosti od veličine šerpe, i po potrebi ih farbati u više tura.

BONUS VIDEO

Dom i porodica

U vreme kada se sve više okrećemo prirodnim rešenjima, i farbanje vaskršnjih jaja dobija drugačiji, suptilniji izgled. Umesto jakih i upadljivih boja, sve su popularnije nežne pastelne nijanse koje deluju elegantno i smireno.

sledeća vest