radiobalkanfox
Jedan od omiljenih azijskih začina se preporučuje za prevenciju mnogih bolesti i jača organizam svojim bogatim sastavom, u kom se posebno ističe njegov aktivni sastojak kurkumin. Ako vam se čaj od kurkume ne dopada, ne morate da se odreknete ovog malog blaga iz prirode… Možda čak ni ne primetite da ga jedete!
Kurkuma je jedan od začina o kojima se najviše priča proteklih godina, ali se ona uglavnom konzumira u obliku čaja i na našim prostorima retko čujemo da je neko koristi u svakodnevnoj ishrani, iako ima brojne zdravstvene prednosti.
Njen aktivni sastojak kurkumin, alkaloid koji joj daje prepoznatljivu žutu boju, ima antizapaljensko, antibakterijsko, antiseptično, antioksidativno i antiviralno dejstvo, a to su samo neki od razloga da češće koristite kurkumu.
Kako je u pitanju gorak začin, koji se prodaje u prahu, to kurkumu čini vrlo praktičnom i lako je uvrstiti je u svakodnevni jelovnik.
1. Zlatno mleko od kurkume
Prokuvajte dve šolje mleka, kravljeg ili biljnog (odlično ide s bademovim mlekom) s jednom kašičicom kurkume i jednom kašičicom đumbira u prahu. Ostavite da se ohladi, pa zasladite kašikom meda.
Ako pijete zlatno mleko pred spavanje, dodajte ½ kašičice muskatnog oraščića, cimeta i kardamoma za lepši san.
2. Supa s kurkumom
Dodajte jednu kašiku kurkume u prahu u supu od povrća, a tome dodajte i origano da biste izbalansirali ukus.
3. Kajgana s kurkumom
Pred kraj pripreme najobičnije kajgane dodajte ½ kašičice kurkume za blago gorči ukus. Ovo je odličan način da prevarite mališane da jedu kurkumu češće: kajgana je već žuta, a ukus se menja neznatno, pa neće ni primetiti razliku!
4. Mafini od banane, indijskog oraha i kurkume
Pomešajte u jednoj posudi šolju sitno seckanih indijskih oraha, po kašičicu cimeta, muskatnog orašćića, kardamoma, karanfilića i soli, a u odvojenoj posudi ispasirajte tri zrele banane i dodajte im ¼ šolje otopljenog kokosovog ulja. Potom vlažne sastojke dodajte suvima, pa sipajte u kalup za mafine obložen korpicama za pečenje. Pecite na 175 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu mafina ne izađe čista.
5. Palačinke od kurkume
U obično testo za palačinke dodajte prstohvat kurkume, prstohvat cimeta, muskatnog oraščića, karanfilića i kardamoma i dobićete fenomenalnu mešavinu ukusa!
6. Energetske bombice od indijskih oraha i kurkume
Pomešajte u blenderu 1 šolju indijskog oraha, dve i po šolje urmi bez koštica, prstohvat soli, ½ kašičice kurkume, jednu kašičicu cimeta, jednu kašičicu šećera u prahu i jednu kašičicu ekstrakta vanile.
Kad se sve toliko usitni da dobijete testo (možda ćete morati da dodate malo mlake vode, u zavisnosti od konzistencije), vadite nauljenom kašikom i oblikujte kuglice, pa ih uvaljajte u kokosovo brašno.
7. Kurkumin smuti
Napravite smuti od svog omiljenog povrća ili od voća (predlažemo neki od zdravih napitaka koje pije Novak Đoković), pa dodajte 1 kašičicu kukrume.
BONUS VIDEO
Ova voćka je spas za organizam
( Glossy, T.S.R. )
Dodaj komentar