radiobalkanfox
Ako postoji jelo koje na svakoj slavskoj trpezi mami mirisom, bojom i uspomenama, to su punjene paprike. One nisu samo hrana, one su emocija u tanjiru, miris detinjstva i simbol domaćinske topline.
Kada se na stolu nađu sočne, krupne paprike, punjene mesom i pirinčem, utopljene u gusti sos boje zlata, zna se da je domaćica majstor svog zanata.
Sastojci:
-
10–12 srednjih paprika
-
500 g mlevenog mesa
-
1 glavica crnog luka
-
100 g pirinča
-
1 jaje
-
2 kašike ulja
-
1 kašika brašna
-
1 kašičica mlevene crvene paprike
-
2 paradajza
-
So, biber, suvi začin po ukusu
-
Lovorov list
-
Peršun za kraj
Foto: Shutterstock
Priprema:
Na malo ulja propržite sitno seckani luk dok ne omekša i zamiriše. Dodajte mleveno meso, pa pržite dok se ne razdvoji i blago porumeni. Umešajte opran pirinač, posolite, pobiberite i pustite da se sve sjedini. Kada se smesa prohladi, dodajte jaje i po želji malo seckanog peršuna.
Paprike pažljivo očistite od semena, pa ih punite smesom, ne do vrha, već da imaju prostora da “dišu” dok se kuvaju. U većoj šerpi napravite zapršku od ulja, brašna i crvene paprike, dodajte pasirani paradajz i razredite sa oko litar i po vode.
Pažljivo složite punjene paprike, dodajte lovorov list, poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko sat i po, da sos dobije onu prepoznatljivu gustinu i boju.
Mali trik iskusnih domaćica
Ako želite da sos bude savršen, na kraju dodajte kašiku pavlake za kuvanje i pustite da još kratko proključa.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Ako želite da pripremite nešto klasično za slavu na kašiku, ali uvek omiljeno, bela čorba je pravi izbor.
Dodaj komentar