Recept za straćatela tortu sa plazmom

Ako ste ljubitelj laganih i kremastih poslastica koje se spremaju bez pečenja, ova straćatela plazma torta će vas oduševiti.

Spoj mlečne i bele čokolade, slatke pavlake i omiljenog plazma keksa stvara savršeno osvežavajuću kombinaciju ukusa, podsećajući na hladan, raskošan desert. Savršena je za svečane prilike, ali i za trenutke kada želite da oduševite goste nečim jednostavnim, a preukusnim.

Sastojci:

• 
  

  1 l mleka

• 
  

  200 ml vode

• 
  

  3 kesice goveđeg želatina u granulama (30 g)

• 
  

  200 g kristal šećera

• 
  

  500 ml slatke pavlake

• 
  

  300 g plazma keksa u komadu

• 
  

  200 g čokolade (mlečne i bele, ili euroblok čokolade)

Foto: Shuterstock

Priprema straćatela plazma torte:

U veću šerpu sipajte mleko i vodu, ali odvojite oko 150 ml tečnosti sa strane. Ostatak stavite na šporet, dodajte šećer i zagrevajte dok ne provri.

Želatin prelijte odvojenom tečnošću i ostavite da nabubri nekoliko minuta.

Kada mleko provri, sklonite ga sa ringle. U želatin dodajte oko 100 ml vruće tečnosti i mešajte dok se potpuno ne rastvori, pa tu smesu vratite u šerpu sa ostatkom mleka i šećera i sve sjedinite.

Smesu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider oko sat vremena dok se blago ne stegne.

Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, pa dodajte ohlađenu želatinsku smesu i sve dobro sjedinite mikserom.

Krem podelite na dva dela. U prvi deo umešajte sitno izlomljen plazma keks, a u drugi deo dodajte rendanu mlečnu i belu čokoladu. Pažljivo promešajte.

Foto: Shutterstock

Slaganje torte:

Obložite kalup (25–28 cm) čistom kesom tako da krajevi vire.

Na dno stavite sloj sa plazma keksom, preko njega sloj sa čokoladom.Pokrijte vrh kesom i stavite tortu u frižider preko noći da se stegne.

Sutradan pažljivo izvadite tortu iz kalupa, skinite kesu i prebacite na tacnu. Ukrasite preostalom slatkom pavlakom i rendanom čokoladom.

Recepti

Savršen čizkejk nije samo u kremastom sloju – pravi utisak daje sjajni žele na vrhu. On je kruna svake torte, ali i deo koji najlakše može da pođe po zlu.

sledeća vest