Recept za pastu sa belim mesom i ajvarom

Ako želite mediteransku brzu paste sa autentičnim balkanskim ukusom, onda je pasta sa ajvarom i belim mesom pravi izbor.

Ovo jelo je savršeno za dane kada ste u žurbi, jer je spremno za manje od pola sata, a garantujemo da ćete dobiti sve pohvale za sto.

Tajna je u bogatom, kremastom sosu baziranom na ajvaru, koji piletini daje neverovatnu sočnost i karakter.

Sastojci (za 4 osobe):

Foto: Shutterstock

• 
  

  350-400 g paste po izboru (špageti, pene, taljatele),

• 
  

  300 g pilećeg belog mesa (isečenog na kockice),

• 
  

  2 kašike maslinovog ulja,

• 
  

  1 manji crni luk (sitno seckan),

• 
  

  2 čena belog luka (sitno seckana),

• 
  

  4 pune kašike kvalitetnog ajvara (blagog ili ljutog),

• 
  

  150 ml neutralne pavlake za kuvanje,

• 
  

  50 ml vode od kuvanja paste (ne bacajte je!),

• 
  

  So, biber, prstohvat sušenog origana,

• 
  

  Parmezan ili rendani kačkavalj (za serviranje),

• 
  

  Svež peršun (za dekoraciju);

Priprema

Foto: Shutterstock

Stavite pastu da se kuva prema uputstvu na pakovanju. Ne zaboravite da sačuvate malo vode od kuvanja.

Dok se pasta kuva, na maslinovom ulju pržite kockice piletine. Posolite i pobiberite. Kada je piletina gotova (oko 5-7 minuta), izvadite je iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj (na preostaloj masnoći) dodajte sitno seckani crni luk. Dinstajte ga dok ne postane staklast. Dodajte sitno seckani beli luk i pržite još minut (pazite da ne zagori!).

Sklonite tiganj sa vatre i dodajte ajvar i neutralnu pavlaku za kuvanje. Vratite na umerenu vatru. Mešajte dok se sos ne ujednači i ne počne lagano da ključa.

Vratite piletinu u sos. Sada dodajte 50 ml vode od kuvanja paste (ona sadrži skrob koji će sos učiniti gustim i kremastim). Dodajte origano, probajte i po potrebi još posolite i pobiberite.

Ocedite kuvanu pastu i prebacite je direktno u tiganj sa sosom. Dobro promešajte da se svaki komad paste obloži bogatim ajvar sosom.

Recepti

Ukoliko nemate ideju šta da spremite za ručak, brza pasta sa tunjevinom je savršen izbor.

sledeća vest