Ručak pun mesa i povrća, smazaćete ga sa užitkom, vredi probati

Starinski svadbarski kiseli kupus koji je pun mesa i ukusniji od kafanskog. Mnogi ne mogu da se zamisle hladne dane bez prave srpske zimnice, ne mogu ni bez svadbarskog kupusa.

Ovaj specijalitet koji je pun mesa, povrća, a i naravno kiselog kupusa. Tradicionalno srpsko jelo koje mnogi jedu sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• lovorov list
• 4 kilogramakiselog kupusa
• biber u zrnu
• 1 kilogram svinjskog mesa od plećke
• 1 kašika slatke paprike
• 1 kilogram junećeg mesa od buta
• 1 puna kašika masti
• 1 kilogram suvih rebara
• 4 čena belog luka
• 1 kilogram slanine
• 1 veći crni luk

Način pripreme:

U tiganju istopite mast, pa dodajte sitno seckani crni luk. Kada omekša sklonite sa šporeta i dodajte slatku papriku, pa brzo promešajte. Isecite kiseli kupus na krupnije komade, pa ređajte u tepsiju koju ste premazali mašću.

Dno tepsije obložite listovima kiselog kupusa, pa poređajte seckani kupus, pa luk, pa meso, pospite biberom i seckanim belim lukom, pa opet poređajte kupus i tako redom dok ne utrošite sve sastojke.

Poslednji red treba da bude seckani kupus, a onda poređajte i nekoliko komada lovorovog lišća. Pokrijte listom kiselog kupusa, pa prelijte toplom vodom. Kuvajte dok ne krene da ključa, a zatim smanjite temepraturu i kuvajte još 4 sata.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Krstarica/prenosi:B.S.)