Recept za ukusne kraljevske šnicle

Ovo je recept koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću, ali i svojom sočnošću i elegancijom!

Zaboravite na suve šnicle, ovde meso ostaje savršeno nežno jer ga čuva fini omotač od suvog vrata i hrskave slanine.

Spremni ste za recept iz elitnog restorana!

Sastojci:

• 600 g pilećeg belog mesa
• 12 tankih kriški prosušene slanine (pančeta ili domaća)
• 4 šnicle suvog vrata (tanko sečene)
• 2 kašike dižon senfa
• 2 čena belog luka (izdrobljena)
• 1/2 kašičice suvog timijana (majčine dušice)
• 250 g šampinjona (kapice) za prilog
• Svež peršun (za prilog)
• 1 limun (za dekoraciju/dodatak)
• Malo maslinovog ulja (za početak prženja)
• So i biber

Priprema:

Pileće belo meso isecite na 4 jednake šnicle. Lagano ih posolite i pobiberite. U manjoj činiji pomešajte dižon senf sa izdrobjenim belim lukom.

Svaku šniclu premažite tankim slojem senfa. Preko senfa stavite po jednu tanku šniclu suvog vrata, a preko toga pospite malo suvog timijana (majčine dušice). Sve to čvrsto umotajte u 3 tanke kriške slanine.

U tiganju zagrejte samo kap maslinovog ulja. Pržite šnicle na srednje slaboj vatri 10–15 minuta, povremeno ih okrećući, dok slanina ne postane zlatno-hrskava.

Izvadite šnicle iz tiganja. U isti tiganj, na ostacima od šnicli, dodajte šampinjone (kapice) i pržite ih dok ne dobiju lepu boju. Pri kraju prženja dodajte sitno seckani beli luk i peršun.

Bonus video:

(Espreso / M.S.)