Srpske knedle sa šljivama

Knedle sa šljivama su omiljena poslastica koja mami osmehe i vraća nas u detinjstvo. Ako tražite jednostavan, a ukusan recept, evo kako da ih pripremite kod kuće i uživate u sočnim šljivama umotanima u mekanu testeninu.

Sastojci:

1 kg krompira

250 g brašna + malo za posipanje

1 jaje

prstohvat soli

20-25 šljiva

100 g šećera (po ukusu)

1 pakovanje vanilin šećera

prezle i 50 g maslaca (za posipanje)

šećer u prahu za dekoraciju

Priprema:

Oguljen krompir stavite u posoljenoj vodi da se skuva, a zatim ga pasirajte dok je topao.

U toplom pasiranom krompiru dodajte jaje, prstohvat soli i brašno. Zamesite glatko i mekano testo. Po potrebi dodajte još malo brašna da se ne lepi. Svaku šljivu očistite od koštice i po želji u nju stavite malo šećera ili vanilin šećera.

Od testa vadite komade veličine oraha, spljoštite ih, stavite šljivu u sredinu i pažljivo zatvorite testo oko nje, oblikujući knedlu. Knedle stavljajte u ključalu slanu vodu i kuvajte oko 10 minuta, dok ne isplivaju na površinu.

U tiganju otopite maslac i propržite prezle, a zatim u njih uvaljajte kuvane knedle. Pospite šećerom u prahu i služite toplo.

Knedle sa šljivama najbolje se jedu sveže, tople i sočne, uz šoljicu omiljenog čaja ili kafe.

Bonus video:

(Espreso / Ona.rs / M.S.)