Recept za posnu musaku

Posna musaka je jedno od onih jela koje dok se peče ispuni celu kuću toplim mirisom domaće kuhinje.

Lako se priprema, ne zahteva skupe sastojke, a rezultat je bogat ukus koji osvaja već na prvi zalogaj. Bilo da je pripremate tokom posta ili jednostavno želite laganiji, ali zasitan obrok, ova verzija musake biće pravi pogodak za celu porodicu.

Osnovne informacije

Broj porcija: 4–6 osoba

Vreme pripreme: oko 20 min

Vreme pečenja: 40–50 min

Ukupno vreme: 1 sat – 1h 10 min

Težina pripreme: Lako

Sastojci

Za musaku:

• 1 kg krompira
• 2 šargarepe (krupno narendane)
• 1 glavica crnog luka (sitno seckanog)
• 250 g pečuraka (šampinjoni ili po izboru)
• 2 kašike ulja
• 1 kašika paradajz pirea ili 2 kašike pasirano paradajza
• Sol i biber po ukusu
• Kašičica aleve paprike
• Malo sušenog bilja (origano, majčina dušica – opciono)

Za preliv:

• 300 ml biljnog mleka ili kisele vode
• 3 kašike brašna
• 3 kašike ulja
• So i prstohvat bibera

Priprema

Priprema povrća:

• Krompir oljuštite i iseckajte na tanke kolutove.
• Šargarepu narendajte, a pečurke očistite i isecite na listiće.
• Crni luk prodinstajte na malo ulja da postane staklast.

Dinastanje nadeva:

• Dodajte pečurke i šargarepu luku i nastavite da dinstate 5–7 minuta.
• Umiješajte paradajz pire, posolite, pobiberite i začinite po ukusu.
• Dinstajte još par minuta da se ukusi povežu.

Ređanje u pleh:

• U nauljenu vatrostalnu posudu ređajte red krompira, red nadeva, pa opet krompir… dok ne potrošite sve sastojke.
• Završite slojem krompira.

Preliv:

• U činiji dobro umutite brašno, ulje, so, biber i postepeno dodajte biljno mleko ili kiselu vodu da dobijete glatku smesu bez grudvica.
• Ravnomerno prelijte preko musake.

Pečenje:

• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40–50 minuta.
• Kada krompir omekša i po vrhu se uhvati rumena korica – musaka je gotova.

Savet za savršen ukus

Možete dodati i tikvicu, spanać ili sojine ljuspice za još bogatiju teksturu. Sa malo belog luka i peršuna – ukus će biti još lepši. Musaku ostavite da odmori 10 minuta pre sečenja kako bi se fino stegla.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)