Mekike bez kvasca

Mekike su omiljena poslastica koja nas momentalno vraća u detinjstvo i kuhinju naših baka. Jedu se na bezbroj načina – uz med, džem, čokoladni krem, ili pak uz sir, kajmak, pršutu… Vole ih i stari i mladi, ali često nas odvraća dugo čekanje da testo naraste.

Srećom, postoji recept koji garantuje mekike koje su mekane kao duša, a najvažnije: koriste testo bez kvasca! To znači da su gotove za manje od pola sata.

Napravite ih brzo i lako, uz minimalan napor.

Sastojci:

• 500 g brašna
• 2 jajeta
• kesica sode bikarbone
• 180 ml kiselog mleka ili jogurta
• 50 ml kisele vode
• so
• 3 kašike ulja za testo, plus ulje za prženje

Priprema:

U kiselo mleko ili jogurt sipajte sodu bikarbonu, pa razmutite, dodajte umućena jaja, kiselu vodu, tri kašike ulja, brašno i so.

Umesite meko testo, pa posudu sa testom prekrijte streč-folijom ili krpom i ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Potom premesite testo, blago ga razvucite rukama i podelite u deset delova, tj. deset mekika.

Prženje za zlatnu boju i posluživanje

U duboki tiganj ili šerpu sipajte ulje. Važno je da ulje bude dobro zagrejano. Spuštajte jednu po jednu mekiku i pržite dok testo ne poprimi zlatnu boju sa obe strane.

Mekike služite odmah, tople, uz jogurt, mleko ili čaj i uz namaze po želji. Bilo da volite slatko ili slano, ove mekike će se savršeno uklopiti. Prijatno!

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)