Kako brže skuvati krompir – Informer.rs

Iskusne domaćice u vodu za kuvanje krompira dodaju kašiku masti ili ulja i prstohvat sode bikarbone, čime krompir bude gotov brže.

Nema ništa frustrirajuće kao krompir koji se kuva u nedogled, dok ukućani nestrpljivo kruže oko stola. Bockate viljuškom, proveravate, a on ili ostane tvrd u sredini ili se raspadne u kašu.

Ipak, žene sa dugim kuhinjskim stažom odavno znaju jednostavan trik koji skraćuje vreme kuvanja i daje krompiru bolju teksturu i ukus – bez ikakvih skupih dodataka ili posebnih sudova.

Trik koji skraćuje kuvanje i popravlja ukus

Foto: Shuterstock

Kada voda proključa, pre nego što ubacite krompir, dodajte jednu kašiku masti ili ulja i prstohvat sode bikarbone. Ova kombinacija ima vrlo praktičnu svrhu:

• 
  

  Masnoća pomaže zadržavanje toplote i ravnomernije kuvanje iznutra

• 
  

  Soda bikarbona blago omekšava strukturu krompira, pa brže postaje mekan, ali se ne raspada

Rezultat je krompir koji se kuva kraće, ne upija previše vode i ostaje čvrst, a opet mekan, baš kako treba.

Mali detalji koji prave razliku

Foto: pexels.com

Osim ovog osnovnog trika, iskusne domaćice se drže još nekoliko pravila:

• 
  

  So se dodaje pred kraj kuvanja

Ako posolite vodu odmah, krompir će sporije omekšavati. Najbolje je dodati so kada je skoro gotov.

Krompir se uvek seče na približno iste komade kako bi se svi skuvali u isto vreme.

Krompir se spušta isključivo u već proključalu vodu – tako se spolja “zatvori” i ne postaje gnjecav.

Kašičica sirćeta u vodi pomoći će da krompir ostane čvrst i da se ne raspadne prilikom mešanja.

BONUS VIDEO:

Recepti

Manastirski krompir je jedno od najjednostavnijih, a najukusnijih jela koje se sprema u pravoslavnim kuhinjama.

sledeća vest