Recept za odžak kolač kod kuće

Miris praznika na ulicama često podseća na popularni mađarski kurtoš kolač, poznat i kao „odžak kolač“.

Iako ga najčešće kupujemo na manifestacijama i zimskim vašarima, ovu poslasticu možete lako pripremiti i u svojoj kuhinji.

Potrebni sastojci:

Za testo:

• 
  

  1 kocka svežeg kvasca

• 
  

  1 mala kašičica šećera

• 
  

  1 mala kašičica brašna

• 
  

  50 ml toplog mleka

• 
  

  2 jaja

• 
  

  5 kašika šećera

• 
  

  2 kesice vanilin šećera

• 
  

  malo soli

• 
  

  120 g margarina

• 
  

  oko 700 g glatkog brašna

• 
  

  1 jaje za premazivanje

Za posipanje:

• 
  

  oko 300 g šećera

• 
  

  po želji: mleveni orasi, cimet, kokos, čokolada ili dodatni šećer

Foto: Shutterstock

Priprema:

Najpre napravite kvasac tako što ćete ga pomešati sa malo šećera, brašna i toplog mleka. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte margarin, zatim nadošli kvasac i postepeno brašno, pa umesite mekano i glatko testo srednje čvrstoće.

Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

Nakon toga ga kratko premesite na pobrašnjenoj podlozi i razvucite oklagijom na debljinu od oko pola centimetra. Isecite trake širine približno 1,5 do 2 centimetra.

Prazne metalne limenke obložite aluminijumskom folijom, a zatim oko njih spiralno uvijajte trake testa, blago ih preklapajući. Veličinu kolača prilagodite po želji.

Premažite umućenim jajetom, uvaljajte u šećer ili dodatke po izboru i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

BONUS VIDEO

Recepti

Kadaif je poslastica koja se ne sprema često, ali svaki put ostavlja snažan utisak bogatog ukusa, sočan iznutra i prijatno hrskav spolja.

sledeća vest