Trik za savršeno pečenje iz rerne

Pečenje u rerni deluje jednostavno, ali često klasično meso bude suvo i bez ukusa. Uz par osnovnih sastojaka i mali trik, vaše pečenje može postati pravo kulinarsko iznenađenje.

Ovaj recept kombinuje juneće meso sa medom, senfom i aromatičnim začinskim biljem, dajući mu bogat, slatko-slani ukus i zlatnu hrskavu koricu. Uz pažljivu pripremu, dobićete jelo koje će oduševiti goste.

Sastojci:

• 
  

  1 kg juneće pečenice

• 
  

  Biber po ukusu

• 
  

  Mešavina začinskog bilja (ruzmarin, timijan, majčina dušica)

• 
  

  1 kašika ljutog senfa

• 
  

  2 kašike meda

• 
  

  Ulje

• 
  

  So

Foto: Shuterstock

Priprema:

Očistite meso od viška masnoće i ostavite ga na hladnom sat vremena kako bi se lakše začinilo i bolje upilo aromu.

Meso premažite senfom i medom, a zatim ga uvaljajte u biber i začinsko bilje. Ova kombinacija daje mesu aromatičan i blago sladak ukus.

Stavite meso u pleh obložen pek-papirom. So ne dodajte pre pečenja jer može izvući vlagu i učiniti meso suvim.

Pre nego što meso stavite u rernu, prelijte ga vrelim uljem. Rernu prethodno zagrejte na najvišu temperaturu. Tako će spolja nastati hrskava, zlatna korica, a meso će ostati sočno.

Za srednje pečeno meso: pecite 20 minuta na visokoj temperaturi.

Za potpuno pečeno meso: nakon prvih 20 minuta smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 40 minuta.

Nakon pečenja, prebacite meso na alu-foliju, posolite i pokrijte. Ostavite da odmori 15 minuta kako bi se sokovi ravnomerno rasporedili. Tek potom secite meso na šnite i servirajte.

Ovako pripremljeno juneće meso biće hrskavo spolja, sočno unutra i pravo kulinarsko zadovoljstvo za celu porodicu.

BONUS VIDEO

Recepti

U periodu kada su prehlade i virusi najčešći, pravo je vreme da se okrenemo toplim i hranljivim jelima koja mogu da pomognu telu da se oporavi, poput penicilin supe.

sledeća vest