radiobalkanfox
Na Badnje veče, kada se trpeza sprema skromno, ali sa posebnim poštovanjem prema običajima, posna baklava zauzima važno mesto među kolačima.
Posna baklava se u mnogim domaćinstvima sprema po starim receptima, često prenošenim s kolena na koleno. Pravi se unapred, jer joj treba vremena da upije sirup i dobije pun ukus, pa je idealna baš za prazničnu trpezu.
Sastojci:
Foto: Shuterstock
-
500 g tankih kora za baklavu
-
300 g mlevenih oraha
-
100 ml ulja
-
2 kašike prezli ili griza
-
1 kašičica cimeta (po želji)
-
Za sirup:
-
500 g šećera
-
400 ml vode
-
sok od pola limuna
-
1 vanilin šećer
Priprema:
Foto: Shutterstock
U šerpi pomešajte šećer i vodu i stavite da provri. Kada počne da ključa, dodajte limunov sok i vanilin šećer, pa kuvajte još pet minuta. Sirup sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
U pleh podmazan uljem poređajte dve kore, poprskajte ih uljem, pa pospite mešavinom oraha, prezli i cimeta. Nastavite da ređate kore i fil dok ne potrošite sastojke, završavajući sa dve kore koje se obilno poprskaju uljem.
Baklavu isecite na rombove ili kocke pre pečenja. Pecite je u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Vruću baklavu prelijte hladnim sirupom i ostavite da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi dobro upila i omekšala.
Posna baklava se na Badnje veče iznosi uz suvo voće, orahe i čašu domaćeg soka ili vina. Njena slatkoća simbolizuje radost i blagost, koje dolaze nakon dana posta i tišine.
BONUS VIDEO:
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Ako volite klasičnu baklavu i ovaj recept sa suvim šljivama će vas oduševiti.
Dodaj komentar