Recept za najlepši bešamel sos

Bešamel sos je klasik koji svako treba da zna, kremast, svestran i idealan za lazanje, musaku, makarone ili povrće.

Iako mnogi misle da je težak za pripremu, ovaj recept je jednostavan čak i za one koji tek počinju da kuvaju.

Sastojci:

• 
  

  700 ml mleka

• 
  

  75 g maslaca

• 
  

  50 g brašna (za gušći sos možete dodati 70–100 g)

• 
  

  So i biber po ukusu

• 
  

  Prstohvat muskatnog oraščića po želji

Foto: Shutterstock

Priprema:

Pravljenje zaprške

U srednje velikom tiganju ili šerpi na laganoj vatri istopite maslac. Kada počne da peni, dodajte brašno i brzo mešajte žicom da se sjedini.

Kuvanje brašna

Pržite brašno 2 minuta, dok ne zamiriše i lagano počne da peni. Ovo uklanja ukus sirovog brašna i daje sosu lep miris.

Dodavanje mleka

Postepeno sipajte mleko, stalno mešajući kako bi sos ostao gladak i bez grudvica. Najbolje je koristiti mleko sobne temperature ili blago zagrejano.

Začinjavanje

Dodajte so, biber i po želji muskatni oraščić. Mešajte dok sos lagano ne provri i postane kremast, pazeći da se ne prekuva.

Završetak

Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Probajte i po potrebi dodajte još začina. Sos je spreman za posluženje ili kao dodatak vašim omiljenim jelima.

BONUS VIDEO

Recepti

Iskusni kuvari ističu da dužina kuvanja ima presudan uticaj na aromu, bistrinu i nutritivnu vrednost supe.

sledeća vest