Jednostavan recept za slavski kolač

Ako prvi put slavite, ne brinite jer slavski kolač možete da napravite kod kuće jednostavno, uz osnovne sastojke i jasne korake.

Slavski kolač je simbol slave i domaćinstva. Ne mora biti savršen kao iz radnje, važno je da ga napravite sa poštovanjem i dobrom namerom. Ovaj recept je baš za vas ako prvi put ulazite u slavske pripreme.

Sastojci (za okrugli kalup 24-26 cm):

Foto: Shutterstock

• 
  

  500 g brašna (glatko)

• 
  

  1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg

• 
  

  1 kašičica šećera

• 
  

  1 kašičica soli

• 
  

  250 ml mlakog mleka (može i voda)

• 
  

  80 ml ulja

• 
  

  1 jaje (u testo)

• 
  

  1 jaje za premazivanje

• 
  

  (opciono) 1 kašika putera ili margarina za kalup

Za ukras (najlakše):

• 
  

  malo testa za krstić i pletenicu ili

• 
  

  samo krst od testa 

Priprema (korak po korak)

Foto: Shuterstock

U mlako mleko (ili vodu) dodajte šećer i kvasac, promešajte i ostavite 10 minuta da zapeni.

U veću činiju sipajte brašno i so. Dodajte nadošli kvasac, ulje i jaje.

Mesite 8-10 minuta dok testo ne postane glatko i meko.

Foto: Shutterstock

Pokrijte testo krpom i ostavite na toplom 45-60 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Premesite testo kratko, pa ga stavite u podmazan okrugli kalup.

Odvojite malo testa za ukrase (krst, pletenicu).

• 
  

  Ukrasite najjednostavnije

Napravite: krst (dve trake testa preko sredine) i pletenicu po ivici (ako želite). Ako ne stignete, dovoljno je i samo da odozgo nožem blago zarežete krst.

Ostavite kolač još 20 minuta u kalupu da još malo naraste.

Premažite umućenim jajetom.

Pecite na 180 stepeni oko 30-35 minuta (dok ne porumeni).

Ako prebrzo tamni, prekrijte ga papirom za pečenje ili folijom poslednjih 10 minuta.

Kako da znate da je pečen?

Kucnite prstom po dnu (ili po sredini): ako zvuči “šuplje”, kolač je gotov.

Ne opterećujte se ukrasima. Najvažnije je da kolač naraste i da bude lepo pečen. Sve ostalo dolazi vremenom.

BONUS VIDEO:

Recepti

Sveti Jovan Krstitelj je pred nama, a slavski kolač, kako tradicija nalaže, priprema se dan ranije, u tišini i uz molitvu.

sledeća vest