Recept za prženice od palente

Prženice od palente su preukusan doručak uz koji ćete sigurno dan početi savršeno, a odlične su i za večeru.

Hrskave spolja, a mekane i kremaste iznutra, ove “zlatne ploške” lako osvajaju na prvi zalogaj. Umesto klasičnog hleba, palenta donosi osveženje koje menja ustaljene navike i unosi novinu na trpezu.

Ovo jelo kombinuje jednostavne, domaće sastojke sa savremenim načinom pripreme, idealnim za brz doručak ili opušten obrok. Miris pržene palente i njena zlatna boja stvaraju osećaj topline i udobnosti, bilo da ih pripremate vikendom ili nakon napornog dana.

Njihova posebnost je u strukturi, spolja čvrste i hrskave, a iznutra nežne i glatke, bez težine i masnoće koje ponekad prate klasične prženice.

Upravo taj kontrast čini ih omiljenim izborom i među profesionalnim kuvarima, koji ih rado služe kao prilog ili glavno jelo za doručak.

Foto: Shuterstock

Priprema bez greške

Da bi prženice od palente ispale savršene, važno je da se palenta skuva gušće nego inače. Kada je gotova, izruči se u pleh i ostavi da se potpuno ohladi i stegne. Tek tada se seče na željene oblike – kocke, trake ili ploške.

Sledeći korak je kratko prženje na dobro zagrejanom tiganju sa malo ulja ili maslaca, dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Na taj način zadržavaju oblik i ne upijaju previše masnoće, već postaju prijatno hrskave.

Mali dodatci za veliki ukus

Ako želite bogatiji ukus, u još toplu palentu možete umešati začinsko bilje, beli luk u prahu ili sitno seckanu slaninu. Tokom prženja, ovi dodaci oslobađaju mirise koji celo jelo podižu na viši nivo.

Prženice od palente mogu se jesti same, ali se odlično slažu uz jogurt, kiselo mleko, ajvar, a za ljubitelje slatkog i uz malo meda.

Ove jednostavne, zlatne zalogaje lako je zavoleti. Jednom kada ih probate, vrlo je verovatno da će nestati sa stola pre nego što stignete da ih poslužite još toplima.

BONUS VIDEO

Recepti

Bešamel sos je klasik koji svako treba da zna, kremast, svestran i idealan za lazanje, musaku, makarone ili povrće.

sledeća vest