Najgira hrana za creva – Informer.rs

Ako vam luk teško pada na stomak, a ne želite da ga izbacite iz ishrane, postoji trik koji ga praktično “istopi” u jelu.

Potrebno da da ubacite samo prstohvat sode bikarbone tokom dinstanja.

Šta se desi?

Foto: Shutterstock

Soda smanji kiselost luka i učini ga “mekšim”, pa se on brže raspadne, brže porumeni i pretvori u finu osnovu za sos ili čorbasto jelo. Umesto da ostanu komadi koji kasnije “šetaju” po stomaku i prave težinu, dobijete glatkiju smesu, puniji ukus i teksturu kao da ste dodali prirodnu gustinu.

Kako da uradite najjednostavnije:

🔷ubacite luk na zagrejano ulje/mast

🔷posolite ga odmah

🔷dodajte bukvalno prstohvat sode (na vrh noža)

🔷mešajte 2-3 minuta i videćeš kako luk kreće da “nestaje” i dobija boju

Najbolje radi u jelima gde luk treba da bude baza: gulaš, pasulj, paprikaš, sosovi, kari, čorbe.

Ne preporučuje se kad želite da luk ostane u komadima (npr. negde gde treba da se oseti tekstura).

BONUS VIDEO:

Zdravlje

Često čujemo o prednostima voća, povrća i integralnih žitarica, ali postoje i namirnice koje su korišćene već generacijama, poput svinjske masti, slanine i luka.

sledeća vest