4 starinska saveta zbog kojih je svako jelo ukusnije

Stari kuvari iz 60-ih godina prošlog veka nisu sadržali samo recepte već i praktične trikove koji su domaćicama olakšavali svakodnevni rad u kuhinji.

Njihovi saveti, prenošeni s kolena na koleno, i danas pomažu u pripremi hrane, od pečenja kolača do kuvanja povrća i čišćenja posuđa. Bakin kredenc čuva znanje koje se ne meri modernim aparatom, već iskustvom i pažnjom prema detaljima.

Kako da brže oljuštite orašaste plodove?

Orasi se lakše razbiju ako se preliju ključalom vodom, dok se lešnici bolje pripremaju ako se kratko stave u vruću rernu, a potom protrljaju između dlanova.

Ovaj trik štedi vreme i energiju, posebno kada pripremate domaće kolače ili poslastice sa orašastim plodovima. Preko generacija, domaćice su uočile da pravilno pripremljeni plodovi daju i lepšu teksturu i puniji ukus jelima, što je posebno važno za biskvite i tortne filove.

Suvo grožđe i brašno su dobitna kombinacija za torte i kolače

Suvo grožđe pre upotrebe operite u vrućoj vodi, zatim isperite hladnom i osušite. Pre dodavanja u biskvitno ili vazdušasto testo, uvaljajte ga u brašno.

Ovaj metod sprečava da grožđe sklizne na dno pleha i omogućava ravnomernu raspodelu u testu, a nekoliko sati prethodnog natapanja u rumu čini ga sočnijim i aromatičnijim. Savet je decenijama korišćen među domaćicama, a i danas je zlata vredan za svaku tortu ili kolač sa suvim voćem.

Testo će vam biti prhko kao nikad pre

Puding koji se koristi kao nadev kolača dok je vruć treba preliti sa malo hladne vode da se ne bi skorila kora. Testo koje sadrži mnogo masnoće ne sme se mesiti toplim rukama niti u toploj kuhinji – ruke se prethodno rashlade u hladnoj vodi, a masnoće i ostale namirnice treba prethodno ohladiti.

Ovaj trik osigurava da testo ostane prhko i ravnomerno, a puding kremast i mekan, čime se izbegavaju najčešće greške u pripremi domaćih kolača.

Baka zna kako da spasi presoljeno jelo

Presoljena jela mogu se ublažiti dodavanjem nekoliko komadića krompira, dok neprijatan miris kupusa, kelja ili karfiola nestaje ako se u vodu doda komad crnog hleba. Prženje ribe postaje bez neprijatnog mirisa ako se u ulje stave kriške jabuke, a posuđe i ruke se oslobađaju mirisa sirćetom i kuhinjskom solju.

Ovi praktični trikovi olakšavaju kuvanje, čuvaju hranu i osiguravaju da vaša jela budu ukusna i bez neprijatnih mirisa.

Bonus video:

(Espresp/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)