Recept za kafansku džigericu sa lukom

Nema ništa lepše od prave kafanske džigerice koja je unutra mekana kao duša, a spolja savršeno pržena.

Tajna je u triku sa kesom i svežem crvenom luku koji se priprema na poseban način da pusti sve svoje sokove.

Sastojci: 

✅ 500 g svinjske ili juneće džigerice

✅ 1 šolja brašna

✅ 2 glavice crvenog luka

✅ so

✅ ulje za prženje

Foto: bakina kuhinja

Priprema: 

Džigericu naseći na tanje šnite. U jednu čistu kesu sipati brašno, ubaciti komade džigerice i dobro protresti da se svako parče lepo obloži. 

Pržiti na zagrejanom ulju kratko sa obe strane dok ne porumeni. Za to vreme naseći crveni luk na rebarca, dobro ga posoliti i izgnječiti rukama da omekša i pusti sok. 

Prženu džigericu vaditi direktno na pripremljeni luk, preliti sa malo onog toplog ulja iz tiganja i sve lagano izjednačiti.

BONUS VIDEO 

Recepti

Ako vam džigerica često bude gorka ili žilava, postoji jednostavan trik koji će je učiniti savršeno mekanom i sočnom prstohvat šećera pre prženja.

sledeća vest