Zapečena boranija sa mlevenim mesom

Zapečena boranija sa mlevenim mesom predstavlja savršen spoj povrća i mesa, idealan za sve koji žele da pripreme obrok koji je istovremeno ukusan, zasitan i hranljiv.

Ovaj recept je jednostavan, ali efektan, i pruža vam mogućnost da iz jedne posude izvadite sočan, aromatičan obrok koji će zadovoljiti i najzahtevnije ukućane. Priprema nije komplikovana, a rezultat je jelo koje može biti glavni ručak ili večera, savršeno i za posebne prilike i za svakodnevnu upotrebu.

Vreme pripreme:

Sastojci:

• 100 ml ulja
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 kg boranije
• 1 kašika vegete
• 0,5 kg mlevene junetine
• so i mleveni biber po ukusu
• 3 jaja
• 1 jaje
• kašika peršunovog lista (može i suvi)
• 200 ml kisele pavlake

Priprema:

1. Na ulju propržite seckan crni i beli luk, dodajte boraniju, začin i malo vode, pa dinstajte poklopljeno oko pola sata na umerenoj vatri, dodajući po potrebi malo vode da boranija ne zagori, ali da ne bude previše tečna. U međuvremenu, u drugoj posudi zagrejte ulje i propržite crni luk, zatim dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite, i pržite dok ne dobije lepu boju, oko 10 minuta. Kada se meso malo prohladi, dodajte jedno jaje i peršunov list i dobro izmešajte.

2. Pomešajte dinstanu boraniju sa pripremljenim mesom, vodeći računa da u boraniji ne bude previše tečnosti. Zatim sve prelijte sa smesom od tri umućena jaja i kisele pavlake, lagano promešajte da se sastojci sjedine.

3. Sipajte u pripremljeni pleh ili vatrostalnu posudu i pecite u rerni zagrejanoj na 200–220 °C oko pola sata dok jelo ne dobije zlatnu koricu i smesa ne očvrsne. Poslužite toplo, direktno iz rerne, uz hleb ili svežu salatu

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi.B.S.)