Recept za sirotinjsku čorbu – Informer.rs

Kada se u toplom tiganju sretnu mirisni beli luk i zlatno brašno, počinje stvaranje jedne od najlepših starinskih čorbi koja nas vraća u detinjstvo.

Ova bela čarolija, upotpunjena finim grizom koji joj daje savršenu svilenkastu teksturu, pravo je okrepljenje za svakoga, a naročito za deku koji će uživati u svakom toplom zalogaju.

Tajna njene neodoljivosti leži u jednostavnosti pripreme i onom završnom krckanju tanko pečenog hleba koji se pretvara u najlepše domaće krutone. To je jelo koje ne zahteva mnogo, a pruža neizmernu radost i toplinu, podsećajući nas na važnost onih pravih, domaćih ukusa iz bakine kuhinje.

Foto: bakina kuhinja

Sastojci:

✅ 4 čena belog luka

✅ 1 kašika brašna

✅ 2 l vode

✅ 1 kašika suvog začina

✅ 2 kašike griza

✅ malo mlevenog bibera

✅ malo ulja

✅ nekoliko tankih kriški hleba za krutone 

✅ svež peršun po želji

Priprema: 

Beli luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne zamiriše. Dodajte kašiku brašna i pržite zajedno sa lukom dok brašno ne dobije lepu krem boju. Zatim nalijte sa 2 l vode i promešajte. Dodajte kašiku suvog začina i mleveni biber. Griz prvo rastvorite u malo hladne vode i par kašika tople supe iz šerpe da ne bude grudvica, pa ga polako ulijte u čorbu koja vri. Kuvajte još par minuta dok se ne zgusne.

Foto: bakina kuhinja

Na kraju možete dodati svež peršun. Za krutone, iseckajte hleb na veoma tanke kriške i pecite u rerni ili fritezi dok ne postanu potpuno tvrdi i reš, pa ih iseckajte na kockice i pospite po gotovoj čorbi u tanjiru.

BONUS VIDEO 

Recepti

Čuveni kuvar Gordon Remzi otkrio je da način na koji on sprema čorbu od karfiola, sa dodatkom posebnog sastojka, može da bude zvezda večeri i da oduševi vaše goste.

sledeća vest