Bakin recept za pihtije

Pred vama je jedan pravi starinski lek koji ne samo da miluje nepce, već i podmlađuje celo telo. Ovo su one prave, bistre pihtije kakve su pravile naše bake, a tajna njihove čvrstine i lekovitosti leži u pažljivo odabranim sastojcima koji se krčkaju onako lagano, natenane.

Neću vam odmah otkriti sve detalje jer prava magija nastaje u loncu, ali znajte da je ovo čist eliksir za vaše zglobove i kožu koji miriše na tradiciju i zimu. Pogledajte recept i saznajte kako da na vašu trpezu iznesete ovo blago koje zateže lice i čuva zdravlje

Sastojci:

5 prednjih svinjskih nogica, 200 g svinjskog svežeg mesa, 1 suvo rebro, lovorov list, malo bibera u zrnu, 4-5 čenova belog luka, hladna voda, tucana ljuta paprika.

Priprema:

Sveže nogice dobro operite i očistite između prstiju pa ih poređajte u lonac zajedno sa parčetom svežeg mesa i suvim rebrom koje će dati poseban miris dima.

Dodajte lovorov list i biber u zrnu pa sve nalijte isključivo hladnom vodom i stavite da provri a zatim smanjite na tihu vatru i kuvajte poklopljeno oko dva sata. Kada vidite da su se nogice potpuno raspale, a tečnost se uvarila na jednu trećinu i postala gusta i lepljiva sklonite lonac sa šporeta.

Meso izvadite rešetkastom špatulom u tepsiju da se malo prohladi pa ga očistite od svih kostiju i usitnite. U posude za izlivanje rasporedite meso i očišćen izdrobljen beli luk pa nalijte proceđenu čorbu tako da u posudama bude duboka oko dva i po prsta.

Ostavite na hladnom mestu da se steže oko dva sata a odozgo po želji pospite tucanom ljutom paprikom. Masnoću koja se skupi na vrhu možete skinuti pre ili posle stezanja a ono što ostane ispod je čist kolagen koji je odličan za zatezanje kože i zdravlje kostiju i zglobova.

Bonus video:

(Espreso)