Pogača po receptu Viki Miljković“

Iako je publika poznaje po snažnom glasu i hitovima, Viki Miljković u svom domu neguje jednu sasvim drugačiju strast – domaću kuhinju i mirise koji podsećaju na detinjstvo. Kada želi da obraduje porodicu ili dočeka goste kako dolikuje, na njenoj trpezi obavezno se nađe topla, mirisna pogača, tek izvađena iz rerne.

Kako kaže, dobra pogača ne traži luksuzne sastojke, već ljubav i strpljenje. „Testo mora da se mesi polako i sa pažnjom. Ne može na brzinu – mora da oseti ruku“, našalila se jednom prilikom. Upravo u tome leži tajna njene pogače – u temeljnom mešenju i dovoljnom vremenu da testo naraste i postane vazdušasto.

Dok se pogača peče, kuhinjom se širi neodoljiv miris doma, a korica poprima zlatnu boju zahvaljujući jednostavnom triku – premazivanju žumancetom i blagom posipanju susamom. Spolja hrskava, a iznutra mekana kao pamuk, ova pogača savršeno se slaže uz sir, kajmak, ajvar ili domaća kuvana jela.

Za Viki, pogača nije samo hrana – to je simbol okupljanja, razgovora i topline doma. „Nema lepšeg osećaja nego kada se porodica okupi za stolom, a ti izneseš nešto što si sama spremila“, ističe.

🥖 Recept za domaću pogaču

Sastojci:

Priprema:

1. U mlako mleko dodati šećer i kvasac, pa ostaviti da zapeni (10 minuta).

2. U činiji pomešati brašno i so, zatim dodati kvasac, jaje i ulje.

3. Mesiti dok testo ne postane glatko i elastično.

4. Pokriti i ostaviti da naraste 45–60 minuta.

5. Oblikovati pogaču, staviti u podmazan pleh i ostaviti još 15 minuta.

6. Premazati žumancetom, posuti susamom i peći na 180°C oko 30–35 minuta.

Poslužiti toplu, uz osmeh i dobro društvo – baš onako kako to radi Viki.