Recept za karbonara krompir – Informer.rs

Recept koji spaja omiljeni italijanski specijalitet sa domaćim sastojcima, testeninu zamenjuje krompir, što ga čini savršenim za sve ljubitelje domaće kuhinje.

Kockice krompira upijaju bogat, kremast sos od pavlake, žumanaca i sireva, dok hrskava slanina daje poseban miris i ukus. Pečeno u rerni, jelo spolja dobija zlatnu, lagano hrskavu koricu, dok unutra ostaje sočno i kremasto.

Sastojci:

🔷900 g krompira

🔷300 g slanine

🔷5 žumanaca

🔷400 ml pavlake za kuvanje

🔷200 g tvrdog sira po izboru

🔷70 g parmezana

🔷So i biber po ukusu

🔷Svež peršun za posipanje

Saveti za varijacije: dodajte beli luk ili sušeni bosiljak. Ako je slanina premasna, koristite šunku, a pavlaku za kuvanje možete zameniti kiselom pavlakom.

Foto: Shutterstock

Priprema:

Oljuštite krompir i skuvajte ga dok ne omekša. Slaninu isecite na kockice i propržite dok ne postane hrskava.

U činiji umutite žumanca sa pavlakom, dodajte rendani sir i parmezan, pa dobro sjedinite. Posolite i pobiberite po ukusu.

U smesu umešajte krompir i proprženu slaninu, pažljivo mešajući da se sve ravnomerno rasporedi.

Sipajte smesu u podmazanu tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30–35 minuta, dok vrh ne dobije zlatnu boju.

Pospite svežim seckanim peršunom i poslužite toplo. Ovaj kremasti, aromatični krompir-karbonara savršeno ide uz svežu vitaminsku salatu.

BONUS VIDEO

Recepti

Ruska salata je nezaobilazna na trpezi, ali verzija sa majonezom može biti preteška. Idealna zamena je kombinacija kisele pavlake i senfa, koja zadržava kremastu teksturu i gotovo isti ukus, ali je znatno laganija opcija.

sledeća vest