Pampur od vina može da spasi zagorelo jelo

Ne bacajte čep od vina, ovaj mali komad plute može vam pomoći da spasite zagorelo jelo i vratite mu ukus u samo nekoliko minuta.

Koliko puta vam se desilo da varivo ostavite na šporetu samo nekoliko minuta duže, pa se kupus ili čorba uhvate za dno? Miris paljevine tada lako preuzme celo jelo i čini se da nema spasa. Upravo tu na scenu stupa čep od vina.

Ako primetite da je jelo zagorelo, najpre ga pažljivo prespite u drugu šerpu, pazeći da ne prenesete zagorele ostatke sa dna. Zatim ubacite opran čep od prirodne plute i ostavite da jelo kratko provri.

Veruje se da pluta može da ublaži neprijatan miris paljevine i delimično popravi ukus. Nakon nekoliko minuta, čep se jednostavno izvadi.

Ovaj trik posebno se preporučuje kod jela poput kiselog kupusa ili gustih variva koja zahtevaju duže kuvanje i često mešanje. Naravno, neće učiniti čudo ako je jelo potpuno izgorelo, ali može pomoći kada je šteta manja.

Ako je problem previše kiseo ukus, rešenje može biti dodatak malo svežeg kupusa ili nekoliko suvih šljiva koje će izbalansirati aromu. Neki dodaju i prstohvat šećera ili kašičicu meda kako bi ublažili kiselost.

Kod presoljenih jela, jednostavan trik je dodavanje sirovog krompira tokom kuvanja. On može upiti deo viška soli i popraviti ukus čorbe ili variva.

Sledeći put kada otvorite bocu vina, možda ćete dvaput razmisliti pre nego što čep završi u smeću. U kuhinji, čak i naizgled bezvredne stvari mogu postati mali spasioci obroka.