Prženje jaja bez kapi ulja

Kad ponestane ulja ili putera, a baš vam se jede kajgana – ne treba da idete u prodavnicu. Domaćice su doskočile i tom problemu, i to pomoću jedne sasvim obične stvari – krastavca. Nije šala, nego stvarno radi – evo kako da ispržite jaje bez kapi masnoće, a da se ništa ne zalepi ni zagori.

Saveti:

Ako tiganj već ima oštećeni nelpljivi sloj, bolje koristite papir za pečenje, silikonsku podlogu ili dodajte kap ulja.

Kako funkcioniše?

Tajna je u visokom sadržaju vode i „sluzi“ koju krastavac sadrži. Kada se njegovim sokom premaže tiganj, stvara se tanak, klizav sloj koji:

• sprečava da se jaje zalepi za površinu,
• blago hladi metal i smanjuje rizik od zagorevanja,
• stvara efekat pare, pa se jaje peče nežno, umesto da se prži u pravom smislu te reči.

Kako da pripremite jaje bez ulja:

Presecite krastavac na pola. Najbolje je koristiti širi kraj. Isecite komad i njime dobro istrljajte hladan tiganj – dno i stranice – kružnim pokretima. Uključite srednju temperaturu i sačekajte da se tiganj zagreje. Razbijte jaje direktno na vlažnu površinu. Pecite na srednjoj ili nižoj temperaturi, bez poklapanja. Posle 2–3 minuta jaje će biti gotovo – i samo će se odlepiti od dna, bez tragova zagorevanja!

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Ljubičić/prenosi:B.S.)