Posni paprikaš po bakinom receptu

Da li ste ikada probali posni paprikaš koji je gušći i ukusniji od bilo kog mrsnog jela? Danas vam otkrivam svoju veliku tajnu – paprikaš sa celerom i jednim posebnim iznenađenjem koje se topi u ustima!

Tajna je u redosledu kuvanja i jednoj kašici koju niko ne očekuje, a koja pravi nestvarnu gustinu.

Ovo je ručak za koji će vam svi tražiti recept i posle kojeg ćete definitivno polizati prste! Čist obraz i puno srce u svakom tanjiru. Pogledajte šta sam to ubacila na samom kraju!

POTREBNO JE:

• 1 velika glavica crnog luka
• 1 zelena paprika (ljuta) ili iz zamrzivača
• 1 šargarepa
• ulje
• 1 velika glavica korena celera
• 2 veća krompira
• slatka paprika
• 1 oljušteni paradajz
• 1 manja časa belog vina
• 1 kašika griza
• biber
• malo kurkume
• lovorov list
• 4 veća parčeta svezih rebara ribe
• puno svežeg peršuna

PRIPREMA:

U šerpu iseckati veliku glavicu crnog luka, dodati zelenu papriku i jednu šargarepu na kolutove. Dodati ulje i staviti na tihu vatru da se dinsta.

Kada se povrće prodinsta, u njega dodati veliku glavicu korena celera isečenu na kockice i dva veća krompira takođe na kocke. Dodati slatku papriku, naliti vodu i ostaviti da vri 30 minuta.

Pred sam kraj kuvanja dodati oljušteni i isečeni paradajz i jednu manju času belog vina, pa pustiti da vri par minuta. Sada sledi tajni sastojak za gustinu: u činiji razmutiti jednu kašiku gustina sa malo vode i sipati u paprikaš da vri 5 minuta.

Tek tada dodati biber, kurkumu i lovorov list, pa ubaciti 4 veća parčeta rebara svežeg šarana ili bilo kojr ribe koju volite. Kuvati tačno deset minuta da riba ostane cela. Na samom kraju posuti sa puno svežeg peršuna i ugasiti vatru. Prijatno!

Bonus video:

(Espreso)