Kad proba “oženi me” piletinu odmah će otrčati po prsten

Ako tražite jelo koje izgleda kao da je iz restorana sa tri zvezdice, a priprema se u jednom tiganju za manje od 30 minuta – na pravom ste mestu. “Marry Me” (oženi me) piletina postala je globalni fenomen ne samo zbog svog intrigantnog imena, već zbog savršene sinergije kremaste teksture, kiselkastih sušenih paradajza i aromatičnog začinskog bilja.

Sastojci (za 4 osobe):

• 500g pilećeg belog mesa (isečenog na tanje šnicle ili filete)
• 2 kašike brašna (za posipanje piletine)
• 2 kašike maslinovog ulja i 1 kockica putera
• 3 čena belog luka (sitno iseckana)
• 60–80g sušenog paradajza u ulju (iseckan na trakice)
• 250 ml neutralne pavlake za kuvanje
• 100 ml pilećeg bujona (ili vode sa malo supe u kocki)
• 50 gr parmezana (sveže narendanog)
• Začini: So, biber, 1 kašičica sušenog origana i prstohvat tucane ljute paprike (po želji)
• Svež bosiljak: Za dekoraciju i miris

Način pripreme

Pileće filete posolite i pobiberite, a zatim ih lagano uvaljajte u brašno. Višak brašna otresite. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter. Pržite piletinu 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-braon boju. Izvadite piletinu iz tiganja i odložite je na tanjir. U isti tiganj dodajte sitno seckan beli luk. Kratko ga propržite (samo 30 sekundi da pusti miris), pa dodajte seckani sušeni paradajz, origano i tucanu papriku.

Sipajte pileći bujon i neutralnu pavlaku. Pustite da sos proključa, a zatim smanjite vatru i ostavite da lagano krčka minut-dva. Umešajte rendani parmezan dok se potpuno ne rastopi i sos ne postane svilenkast. Vratite piletinu u tiganj i pustite da sve zajedno krčka još 2–3 minuta kako bi meso upilo ukuse. Pre posluživanja, jelo pospite svežim listićima bosiljka.

Savet plus: Ovu piletinu je najbolje poslužiti uz skuvanu pastu (papardele ili taljatele), rižoto ili čak uz hrskavi domaći hleb koji ćete moći da umačete u ovaj neverovatan sos.

Pogledajte video: Recept za pileće burgere sa spanaćem i fetom