Recept za salatu carice Milice

Otkrivamo vam recept za salatu carice Milice, hladni prilog od povrća sa blagim kremastim ukusom.

Ova salata priprema se od jednostavnih sastojaka. U kombinaciji se nalaze kupus, cvekla i celer, kojima se dodaju paprika i kiseli krastavci.

Pavlaka daje blagu kremastu teksturu i osvežavajući ukus, zbog čega se najčešće služi kao hladan prilog uz pečena jela.

Ime salate vezuje se za Milicu Hrebeljanović, suprugu kneza Lazara i majku despota Stefana Lazarevića. Nakon Kosovskog boja 1389. godine, u kojem je knez Lazar poginuo, upravo je ona preuzela upravljanje državom dok njen sin nije stasao za vlast.

Milica je rođena oko 1335. godine u porodici Nemanjića. Istorija je pamti kao vladarku koja je u teškom periodu uspela da očuva stabilnost zemlje i kroz pregovore obezbedi mir. Zbog te uloge ostala je jedna od najznačajnijih žena srednjovekovne Srbije.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 500 g kupusa

✅ 250 g cvekle

✅ 250 g celerovog korena

✅ 120 g paprike babure

✅ 120 g kiselih krastavaca

✅ 200 g kisele pavlake

✅ 5 ml maslinovog ulja (kašičica)

✅ so i biber

✅ limunov sok

✅ tabasko sos

Priprema:

Kupus najpre sitno iseckajte na tanke trake. Celer i cveklu oljuštite, pa ih izrendajte na krupno rende.

U većoj posudi sjedinite kupus, cveklu i celer. Posolite povrće i lagano ga izgnječite rukama kako bi pustilo sok i omekšalo.

Zatim dodajte sitno iseckane kisele krastavce i papriku. Pre nego što ih ubacite u salatu, krastavce je dobro blago ocediti od viška tečnosti. U smesu potom umešajte maslinovo ulje, malo limunovog soka i biber.

Na kraju dodajte kiselu pavlaku i nekoliko kapi tabasko sosa, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu, blago kremastu salatu.

Pripremljenu salatu ostavite u frižideru ili na hladnom mestu najmanje pola sata pre serviranja kako bi se ukusi lepo povezali.

BONUS VIDEO

Recepti

Ako tražite jednostavan posni doručak ili večeru, ova proja sa prazilukom je pravi izbor. Sprema se brzo, od nekoliko osnovnih sastojaka, a ukus podseća na stare domaće recepte.

sledeća vest