radiobalkanfox
Jaja su nezaobilazna u svakoj kuhinji, ali mnogi ne znaju koliko dugo mogu da stoje van frižidera bez rizika. Pravilno čuvanje je ključno kako bi ostala sveža i bezbedna za upotrebu.
Stručnjaci savetuju da jaja koja su bila u frižideru ne treba držati na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Ako je napolju ili u prostoriji veoma toplo (iznad 30 stepeni), taj period se skraćuje na oko sat vremena.
Glavni problem nastaje kada jaja stoje na toplom, jer se tada brže razvijaju bakterije.
Dodatni rizik predstavlja nagla promena temperature, kada se hladna jaja iznesu napolje, na ljusci se stvara vlaga, što može olakšati bakterijama da prodru unutra.
Foto: Shutterstock
Iako se u prodavnicama često drže van frižidera, kod kuće je preporuka da ih čuvate na hladnom. Niže temperature usporavaju kvarenje i pomažu da jaja duže ostanu sveža, naročito ako ne planirate da ih odmah potrošite.
Domaća jaja, koja imaju prirodni zaštitni sloj, mogu stajati na sobnoj temperaturi do dve nedelje ako se drže na suvom i hladnijem mestu.
Foto: Shutterstock
Ipak, za duže čuvanje bolje ih je staviti u frižider, gde mogu trajati i do mesec dana. Takođe, ne treba ih prati unapred, već tek pre upotrebe.
Da biste smanjili rizik od salmonele, važno je da jaja držite u frižideru, ne koristite ona sa oštećenom ljuskom i uvek operete ruke, posuđe i radne površine nakon kontakta sa sirovim jajima.
Takođe, preporučuje se dobra termička obrada, posebno kada su u pitanju osetljive grupe ljudi.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Jedno jaje ima oko 1,6 grama zasićenih masti, ali je i nutritivno bogata namirnica jer sadrži važne materije poput luteina, zeaksantina i holina, a stručnjaci su otkrili koliko dnevno jaja smemo da pojedemo.
Dodaj komentar