Krompir sa pivom i kurkumom

Domaćice moje, danas vam spremam nešto što će vas oduševiti svojom bojom i mirisom. Svi me pitate kako dobijem ovako prelepu zlatnu koricu bez ijednog jajeta.

Tajna je u jednom posebnom začinu i jednom napitku koji svi imamo u kući.

Pogledajte video do kraja da vidite kako baka pravi najkrckaviji posni krompir koji ste ikada probali koji se topi u ustima a sija kao zlato na tanjir.

SASTAV:

500 gr krompira približno jednake veličine, 200 ml hladnog piva, 4 kašike kukuruznog brašna (ili po potrebi da bude gušće), 1/4 kašičice praška za pecivo (na vrh kašičice), 1/2 kašičice kurkume za zlatno žutu boju, 1 kašičica slatke paprike, 1 kašičica suvog začina po ukusu, 1 prstohvat mlevenog bibera, ulje za prženje

PRIPREMA:

Krompir stavite u šerpu i skuvajte ga u ljusci, ali pazite da se ne prekuva da bi ostao čvrst za sečenje. Kad se krompir prohladi oljuštite ga i isecite na lepe listiće približno iste debljine. U činiju sipajte pivo pa postepeno dodajte kukuruzno brašno i mešajte dok ne dobijete smesu koja je malo gušća od one za palačinke.

U tu smesu obavezno ubacite kurkumu zbog boje i prašak za pecivo, a onda dodajte i slatku papriku suvi začin i biber pa sve dobro sjedinite da nema grudvica. Svaki listić krompira umočite u ovu zlatnu smesu tako da bude skroz pokriven pa ga pažljivo spuštajte u tiganj na zagrejano ulje.

Pržite kratko sa obe strane dok ne dobije onu vašu prepoznatljivu zlatnu boju i dok ne postane krckav. Vadite na salvetu da se ocedi višak masnoće i poslužite toplo uz neku lepu salatu ili posni umak. Prijatno vam bilo i uživajte u svakom zalogaju.

Bonus video:

(Espreso)