Recept za poljsku sarmu – Informer.rs

Poljska verzija sarme, poznata kao golabki, na prvi pogled liči na domaću, ali razlika se oseti već na prvi zalogaj.

Umesto kiselog kupusa koristi se svež, pa je ukus blaži i manje težak za varenje.

Još jedna ključna razlika je način pripreme. Umesto dugog krčkanja na šporetu, ove sarme se peku u rerni u sosu od temeljca i paradajza, što im daje sočnost i punu aromu bez dodatne težine.

Najčešće se služe uz pire krompir i kiselu pavlaku, što dodatno ublažava ukuse i daje kremastu završnicu.

Sastojci:

✅ 1 veća glavica svežeg kupusa

✅ 1,5 kg mlevenog mešanog mesa

✅ 200 g kuvanog pirinča

✅ 1 glavica crnog luka

✅ 2–3 čena belog luka

✅ 300 ml temeljca

✅ 250 ml pasiranog paradajza

✅ 180 g kisele pavlake

✅ so i biber po ukusu

✅ ulje za prženje

Foto: Shuterstock

Priprema:

Kupus kratko obarite u ključaloj vodi kako bi listovi omekšali, zatim ih pažljivo razdvojte i uklonite zadebljanja.

Na ulju propržite sitno seckani luk dok ne omekša, pa ga ostavite da se prohladi.

U posudi pomešajte meso, kuvani pirinač, luk i beli luk, pa začinite i dobro sjedinite smesu. Na listove kupusa stavite fil i uvijte sarme, pa ih poređajte u posudu za pečenje.

Prelijte ih temeljcem i paradajzom, pokrijte i pecite na 180 stepeni oko sat vremena.

Pred kraj možete otkriti posudu da se blago zapeku, a servirajte ih tople uz pire krompir i pavlaku.

BONUS VIDEO

Recepti

Ako želite lagano i ukusno jelo koje je idealno za proleće, sarmice od zelja su pravi izbor.

sledeća vest