Starinski recept za posne uštipke

Jednostavan starinski recept za ukusne posne uštipke koji su idealni za večeru, posebno tokom posta.

Sastojci (za 3–4 osobe):

• 20 g svežeg kvasca
• 300 ml mlake vode
• 400 g brašna
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 čašica lozovače
• ulje za prženje

Priprema:

Priprema kvasca:

U mlaku vodu dodajte izmrvljen kvasac, šećer i 2 kašike brašna. Dobro promešajte i ostavite oko 5 minuta da se kvasac aktivira.

Mešenje testa:

Dodajte so, preostalo brašno i čašicu lozovače. Varjačom ili kašikom zamesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 10 minuta da blago naraste.

Prženje:

U šerpi ili dubljem tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Kašikom vadite testo i spuštajte u vrelo ulje. Pržite uštipke dok ne porumene sa svih strana.

Vađenje i ceđenje:

Vadite uštipke na papirni ubrus kako bi se ocedio višak ulja.

Serviranje:

Poslužite tople uštipke uz:

Saveti

• Lozovača pomaže da uštipci upiju manje ulja tokom prženja.
• Temperatura ulja ne sme biti previsoka da uštipci ne izgore spolja, a ostanu sirovi unutra.
• Možete dodati i malo rendane kore limuna ili vanilin šećer za slatku varijantu.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)