Da li zaista topla hrana ne sme u hladan fižider

Da li je vruća hrana zaista opasna za frižider? Saznajte šta kažu stručnjaci, koje su realne posledice i kako da pravilno ohladite jelo. Naime, oni sada naglašavaju da problem nije toliko u samom činu, koliko u načinu na koji to radite.

Veće opterećenje uređaja: Najveći udar trpi kompresor, koji radi bez pauze kako bi spustio temperaturu. Dugoročno, to može skratiti vek trajanja frižidera.

Rizik za druge namirnice: Vruća hrana može podići temperaturu u frižideru. To znači da su mlečni proizvodi, meso i gotova jela izloženi većem riziku kvarenja.

Vlaga i neprijatni efekti: Para iz vruće hrane stvara kondenzaciju, što može dovesti do leda, neprijatnih mirisa pa čak i pojave buđi.

Oštećenje polica: Vruće posuđe može deformisati plastiku ili oštetiti staklene police zbog nagle promene temperature.

Veća potrošnja struje: Frižider tada troši više energije, jer mora intenzivnije da radi kako bi se temperatura stabilizovala.

Novije generacije frižidera jesu izdržljivije. No Frost sistemi i inverter kompresori bolje podnose promene temperature. Ipak, čak i proizvođači savetuju da hrana ne bude prevruća kada je stavljate unutra. Pravilo i dalje važi, samo uz malo više fleksibilnosti i veću dozu tolerancije na toplotu.

Postoji i druga strana priče. Hrana koja dugo stoji na sobnoj temperaturi može biti rizična zbog razvoja bakterija. Zato stručnjaci savetuju da kuvana jela ne ostavljate napolju duže od dva sata, a po vrućini i kraće.

Ako želite da budete sigurne, postoji nekoliko jednostavnih trikova, a cilj je da se temperatura što brže spusti, ali bez dugog stajanja na sobnoj temperaturi.

– Najefikasnije je da jelo podelite u manje porcije jer se brže hlade.
– Možete koristiti i hladnu vodu ili led za ubrzavanje procesa.
– Dobra opcija je i da ostavite hranu na promaji ili blizu otvorenog prozora.

U situacijama kada nemate izbora, postoje načini da smanjite rizik. Sačekajte da jelo makar malo izgubi temperaturu, stavite ga na višu policu i ispod posude postavite zaštitu poput drvene daske ili krpe.

Jednokratno ubacivanje vruće hrane neće napraviti veliku štetu. Problem nastaje kada to postane navika.

Vruća hrana u frižideru nije strogo zabranjena, ali zahteva oprez. Najbolje rešenje je balans – ne ostavljajte jelo predugo napolju, ali ga ni ne stavljajte odmah vrelo.

Na kraju, nije stvar u pravilima koja ste odavno čuli, već u razumevanju kako da očuvate i hranu i uređaje u svom domu.

 VIDEO: Sređivanje frižidera