Recept za čokoladne lazanje

Kada temperature porastu, poslednje što želimo jeste da provodimo sate pored šporeta ili uključujemo rernu. Upravo zato su brzi, hladni deserti idealno rešenje za sve koji žele nešto slatko, a osvežavajuće i jednostavno za pripremu. Čokoladna lazanja je jedan od onih recepata koji kombinuje praktičnost i savršen ukus – bez komplikacija i bez pečenja.

Ova slojevita poslastica dobila je ime po načinu slaganja sastojaka, jer podseća na klasičnu lazanju, ali u slatkoj verziji. Svaki sloj donosi drugačiju teksturu, od hrskave podloge od keksa, preko laganog i penastog musa, do bogatog čokoladnog pudinga koji sve povezuje u savršenu celinu.

Vreme pripreme:

• 20 minuta (+ 2 sata hlađenja)

Sastojci:

Za koru:

• 210 g čokoladnog keksa
• 65 g putera

Za mus:

• 210 ml slatke pavlake
• 210 g krem sira
• 60 g šećera u prahu
• ekstrakt vanile

Za čokoladni puding:

• 75 g putera
• 80 g šećera
• 110 g crne čokolade
• 410 ml mleka
• ekstrakt vanile

Za dekoraciju:

• umućen šlag
• čokoladne mrvice

Priprema:

1. U šerpi na tihoj vatri otopite puter, šećer i crnu čokoladu uz stalno mešanje, zatim dodajte mleko i vanilu i kuvajte dok ne dobijete gladak, svilenkast puding. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi kako bi kasnije zadržao lep sloj prilikom slaganja deserta.

2. Za podlogu sameljite čokoladni keks u fini prah, dodajte otopljeni puter i dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Utisnite je u kalup i poravnajte kako biste formirali koru, pa je stavite u frižider da se stegne. U međuvremenu umutite slatku pavlaku, odvojite deo za završni sloj, a ostatak sjedinite sa krem sirom, šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete lagan i kremast mus.

3. Na ohlađenu koru nanesite sloj musa i kratko ga rashladite, zatim dodajte čokoladni puding kao sledeći sloj. Preko svega rasporedite preostali šlag, pospite čokoladnim mrvicama i ostavite u frižideru da se desert dobro stegne pre serviranja.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)