radiobalkanfox
Pevačica Nadežda Biljić osim muzike, uživa i u kuhinji, a njen recept za teleći ribić pravi je pogodak za sve ljubitelje domaće kuhinje. Ovo jelo je idealno za porodični ručak jer je meso mekano, sočno i puno ukusa.
Sastojci:
- 1 kg telećeg ribića
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 2 kašike ulja
- 1 kašika masti
- so, biber
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 lovorov list
- 200 ml belog vina (po želji)
- 500 ml vode ili supe
Priprema:
Teleći ribić prvo dobro operite i osušite. U većoj šerpi zagrejte ulje i mast, pa meso kratko zapecite sa svih strana dok ne dobije lepu zlatnu koricu. Izvadite meso, pa u istoj masnoći propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša.
Dodajte iseckanu šargarepu, papriku i beli luk, pa sve zajedno dinstajte nekoliko minuta. Vratite meso u šerpu, začinite solju, biberom i alevom paprikom, ubacite lovorov list i nalijte vodu ili supu.
Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane potpuno mekano. Po želji, pred kraj dodajte belo vino za bogatiji ukus.
Kada je gotovo, meso isecite na šnite i poslužite uz pire krompir ili domaće testo.
Savet:
Za još bolji ukus, ostavite jelo da odstoji 10–15 minuta pre serviranja – tako će svi sokovi ostati u mesu, a ribić će biti još sočniji.
Dodaj komentar