Starinski recept za univerzalno testo

Ljubitelji testa i peciva znaju da ništa nema lepše nego kad na tek ispečene uštipke, mekike ili kroasane namažete slatke ili slane namaze. I nije nemoguće u kući imati već gotovu smesu, koja samo čeka da se otkine komad, rastanji, oblikuje i baci na vruće ulje.

Ako više volite lajt varijante onda napravite picu ili kiflice i pecite u rerni. Biće manje masno, ali ni malo manje vazdušasto i ukusno.

Univerzalno testo se pravi lako i jednostavno, a sve što treba jeste da ga čuvate u frižideru, otkinete koliko je potrebno i ostatak vratite nazad.

Recept za univerzalno, šašavo testo

Potrebno je:

• 1 kg brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašikice soli
• 2 kašikice šećera
• 250 dl mleka
• 1 pakovanje svežeg kvasca (50 g)
• 2 čaše jogurta
• 3 jaja
• 2 šoljice ulja

Priprema:

Brašno zamesiti sa malo mleka u kojem ste rastopili kvasac sa malo šećera. Dodati zatim so, jogurt, jaja i ulje. Zamesiti meko testo. Kad je umešeno uzeti jednu plastičnu kesu i nauljiti je s unutrašnje strane pa testo ubaciti u nju. Staviti u dublju posudu, pa u frižider da stoji najmanje 7 sati pre upotrebe.

Nakon toga ovakvo testo može da stoji i do 7 dana u frižideru, a vi ćete od njega kidati koliko vam treba i praviti kiflice, testo za picu, mekike, krofne…

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S)