Recept za carsku tortu – Informer.rs

Ova “carska torta” je raskošna poslastica koja se često sprema za porodična okupljanja i svečanije prilike, a zanimljivo je da je u osnovi posna, iako deluje veoma bogato i kremasto.

Spoj kore sa jabukama i cimetom, kremastog fila i voća daje joj pun, slojevit ukus koji se dugo pamti.

Upravo zbog te kombinacije dobila je ime koje naglašava njen izdašan karakter.

Evo kako da je napravite: 

Foto: Shutterstock

Sastojci: 

Za koru:

✔️250 g brašna

✔️150 g šećera

✔️1 kesica praška za pecivo

✔️1 kašičica cimeta

✔️prstohvat soli

✔️100 ml ulja

✔️200 ml kisele vode

✔️2 izrendane jabuke

✔️1 vanilin šećer

✔️rendana korica limuna (po želji)

✔️sok od pomorandže (po potrebi + za prelivanje kore)

Za fil i slojeve:

✔️1l fante

✔️300 g posne plazme

✔️5 kašika šećera

✔️3 pudinga

✔️1 margarin

✔️5 suvih smokvi

✔️5 suvih šljiva

✔️100 g pečenih oraha

Foto: Shutterstock

Priprema:

Prvo se priprema kora tako što se pomešaju brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, so, ulje i kisela voda. U tu smesu dodaju se rendane jabuke, vanilin šećer i po želji malo rendane korice limuna, pa se sve dobro izjednači. Ako smesa ispadne pregusta, razredi se sokom od pomorandže. Dobijena masa se sipa u pleh obložen papirom i peče oko 15 minuta na 180°C. Kada je kora gotova, dok je još topla, prelije se dodatnim sokom od pomorandže.

U međuvremenu se pravi fil. U delu fantе skuva se puding sa šećerom, pa se ostavi da se potpuno ohladi. Ohlađena masa se zatim sjedini sa umućenim margarinom dok ne postane glatka i kremasta. U fil se dodaju seckani pečeni orasi, suve smokve i suve šljive, što mu daje bogat i pun ukus.

Sledi slaganje torte. Na koru se nanosi polovina fila, zatim se ređa sloj posne plazme koja je prethodno kratko umočena u fantu. Preko toga ide ostatak fila, a završni sloj čini rendana plazma posuta po vrhu. Torta se ostavi da odstoji i stegne, kako bi se svi ukusi lepo povezali.

BONUS VIDEO 

Recepti

Tražite tortu koja je istovremeno bogata ukusom, a ipak lagana? Rafaelo torta je onda pravi izbor za vas.

sledeća vest