Rešetku za roštilj možete očistiti crnim lukom

Dok se ljubitelji dobre hrane uveliko spremaju za prvomajske praznike, jedan ključni detalj često ostaje po strani – pravilna priprema rešetke. Od stanja metalne površine direktno zavisi da li će vaši specijaliteti biti sočni i sa savršenom šarom, ili će se nepovratno zalepiti i pokvariti užitak.

Da biste postigli efekat kao u najboljim restoranima, sledite jednostavnu proceduru:

• Maksimalno zagrevanje: Prvo pustite da vatra dobro ugreje metal. Visoka temperatura je neophodna da bi se stare naslage sagorele i lakše uklonile.
• Priprema čistača: Presecite sočnu glavicu crnog luka na pola. Važno je da bude sveža kako bi pustila dovoljno tečnosti.
• Trljanje površine: Polovinu luka nabodite na viljušku i njome temeljno pređite preko svakog dela vrele rešetke. Nečistoće će početi da nestaju pred vašim očima.

Završni premaz za sočno meso

Kada je rešetka čista, sledi završni dodir. Papirni ubrus natopite uljem i pređite preko metala kako biste stvorili zaštitni film. Još bolja opcija, koju mnogi preferiraju, jeste komad slanine – masnoća koju ona ostavi garantuje da se ćevapi ili šnicle neće lepiti. Za one koji teže savršenstvu, pre čišćenja lukom možete koristiti i malo limunovog soka za dodatnu dezinfekciju i svežinu.

Enzimi iz crnog luka su tajno oružje jer na toploti razgrađuju masnoće brže od bilo kog deterdženta, a pritom su potpuno bezbedni po zdravlje. Pravi roštilj ne počinje onog trenutka kada stavite meso na vatru, već mnogo ranije – održavanjem higijene i pravilnom negom opreme. 

Pogledajte video: Na ovim delovima Ade Ciganlije zabranjeno je roštiljanje