Najsočniji kremasti kolač od čokolade i fila od kikirikija

Ukus čokolade je među omiljenima u svetu, a u nekim kombinacijama on može da bude još lepši. Kikiriki puter je bez sumnje jedan od sastojaka uz koji je čokolada još bogatija i intenzivnija, a kolač koji vam danas predstavljamo je miks ovih fenomenalnih ukusa.

U pitanju je klasični kolač od dveju kora s kremastim filom i čokoladnim ganašem koji se priprema očas posla i bez mnogo muka, a rezultat je… pa morate da probate!

Čokoladni kolač s puterom od kikirikija

Za čokoladnu koru

• 4 kašike kakao praha
• 60 ml (¼ šolje od 240 ml) tople vode
• 200 g omekšalog putera, koji je odstajao na sobnoj temperaturi
• 175 g šećera
• 4 jajeta (srednje veličine)
• 225 g mekog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone

Za fil od putera od kikirikija

• 300 g bele čokolade
• 200 ml slatke pavlake
• 150 g putera od kikirikija

Za čokoladni ganaš

• 200 g mlečne čokolade
• 100 ml slatke pavlake

Za čokoladno mleko kojim se preliva kora

• Toplo mleko 120 ml (½ šolje)
• Kakao prah 1-2 kašike

Za dekoraciju

• čokoladne mrvice po ukusu

Priprema

Uključite rernu da se greje na 175°C i pripremite pleh (idealno dimenzija 20×20 cm) tako što ćete ga podmazati ili obložiti pek-papirom.

1. Sipajte u toplu vodu kakao prah, razmutite i sklonite na stranu da se hladi.
2. Za koru umutite puter koji je odstajao na sobnoj temperaturi, i to sa šećerom, dok ne dobijete penastu smesu. Potom dodajte jedno po jedno jaje, sve vreme muteći.
3. Umešajte zatim smesu od vode i kakaoa, pa dodajte malo po malo brašno pomešano s praškom za pecivo i sodom bikarbonom, pazeći da razbijete sve grudvice.
4. Prebacite smesu u pleh i pecite oko 30-40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kore ne izađe sasvim suva. Kad isključite rernu, sačekajte minut, pa onda izvadite i ostavite da se hladi.
5. Za fil otopite belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa u to umešajte kikiriki puter. Kad dobro promešate, tako da dobijete gladak i gust krem, ostavite da se prohladi.
6. Za čokoladni ganaš sipajte slatku pavlaku u šerpicu i zagrejte je do ključanja, a zatim dodajte izlomljenu čokoladu, pa mešajte dok se sva čokolada ne otopi.
7. Kad se prohladila (kako se ne bi mrvila), presecite koru horizontalno na dva dela, tako da dobijete dve, pa izbockajte čačkalicom jednu i prelijte je čokoladnim mlekom s početka, koje se u međuvremenu ohladilo.
8. Zatim na tu koru namažite fil od kikiriki putera, pa preklopite drugom korom i nju prelijte čokoladnim ganašem i ravnomerno rasporedite.

Ukrasite po ukusu i stavite tortu u frižider da odstoji nekoliko sati, idealno preko noći.

Priprema čokoladnog kolača s puterom od kikirikija korak po korak

BONUS VIDEO

Da li ste ikada videli lepšu mladenačku tortu?

( Glossy, T.S.R. )