Uskršnji kolač sa suvim grožđem gotov na brzinu

Uskršnji kolač najlepša dekoracija na prazničnoj trpezi i veliko zadovoljstvo po ukusu svih ukućana, bez obzira da li ga služite uz kafu posle ručka kao lagani dezert ili se služite više puta u toku dana.

Danas vam predstavljamo jednu takvu poslasticu koja već na prvi zalogaj osvaja mirisom i mekom, sočnom teksturom.

Njegova priprema ne zahteva mnogo truda ni vremena, pa je odličan izbor za sve koji žele da naprave nešto ukusno bez komplikacija. Nije preterano sladak, a suvo voće mu daje poseban karakter i čini ga još primamljivijim.

Osim što je ukusan, ovaj kolač nosi i posebnu simboliku jer predstavlja toplinu doma i radost koju donose uskršnji praznici.

Sastojci:

Za testo

• 80 ml toplog mleka
• 100 g šećera + 1 kašičica
• 1 kesica suvog kvasca
• 450 g brašna
• 2 jajeta
• 3 kašičice soka od pomorandže
• rendana kora jedne pomorandže
• 40 g maslaca
• prstohvat soli

Za fil

• 80 g maslaca
• 80 g suvog grožđa

Priprema

1. Sipajte suvi kvasac u činiju, pa prelijte toplim mlekom i dodajte jednu kašičicu šećera i jednu kašičicu brašna, dobro razmutite i ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok ne zapeni.
2. U drugoj, većoj posudi pomešajte jaja koja su odstajala na sobnoj temperaturi, so, šećer, otopljeni maslac, sok od pomorandže i sitno rendanu pomorandžinu koru, pa kad sve sjedinite dodajte aktivirani kvasac iz prve činije.
3. Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete kompaktnu smesu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da nadođe, oko 40-60 minuta.
4. Potom premesite i podelite testo na dva jednaka dela.
5. Prvi deo testa razvucite oklagijom, pa ga namažite maslac i pospite suvim grožđem i potom urolajte ovaj komad testa kao palačinute. Razvucite i drugu polovinu testa, namažite maslac i pospite suvo grožđe, a potom stavite na ivicu urolani prvi deo testa, pa ih urolajte zajedno, tako da prvi deo bude unutar drugog.
6. Nakon što dobijete jednu veliku rolnu, uzdužno je presecite nožem po sredini, ali ne do kraja, već ostavite poslednjih nekoliko centimetara. Zatim jedan odvojeni deo motajte ka spolja u oblik pužića, te kada dođete do korena, drugi deo samo obmotajte oko prvog.
7. Spustite tako oblikovanog pužića u pleh obložen pek-papirom, pa prekrijte providnom folijom i ostavite da još malo nadođe, oko pola sata.
8. Potom pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 35-40 minuta.

Kad se prohladi, po želji pospite šećer u prahu.

BONUS VIDEO

Greške tokom posta

( Glossy, T.S.R. )