Carski slani zalogaj sa kačkavaljem

Zaboravite na obična peciva i klasične pite, jer ovo je pravi carski specijalitet koji se topi u ustima. Tajna je u posebnom slaganju kockica mekog testa koje kriju raskošan nadev, a miris koji se širi iz rerne dok se ovaj slani zalogaj peče, prosto je neodoljiv.

Pogledajte recept za ovo savršenstvo koje će postati zvezda svake vaše trpeze i koje ćete želeti da pravite iznova i iznova.

Sastojci:

300 ml mleka, 550 g brašna, 15 g kvasca, 1 kašičica šećera, malo soli, 100 g sira, 1 kašičica kisele pavlake, malo origana, 100 g kačkavalja, malo ulja.

Priprema:

U mlako mleko dodamo kvasac i šećer pa sa brašnom i malo soli zamesimo glatko testo. Testo razvučemo oklagijom u veliki kvadrat. U posebnoj činijici izmešamo sir i kiselu pavlaku pa time premažemo celu površinu razvučenog testa.

Pospemo origanom i polovinom narendanog kačkavalja. Testo isečemo na jednake kocke. Uzmemo uzan pleh i obložimo ga papirom za pečenje. Ređamo po 3 ili 4 kocke jednu na drugu i tako složene grupe kocki uspravno ređamo u pleh dok ga ne popunimo.

Ostatak kačkavalja pospemo odozgo, prekrijemo folijom i krpom pa ostavimo na toplom da dobro poraste. Pečemo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 50 minuta. Dok se peče, kućom se širi divan miris, a ukus je čist pogodak.

Bonus video:

(Espreso)