radiobalkanfox
Majsko sunce je idealno za začinsko bilje, ali ako niste oprezni, vaš omiljeni bosiljak može postati potpuno neupotrebljiv za kuvanje. Mnogi se pitaju zašto listovi odjednom postaju mali i gorki, a odgovor je jednostavan: biljka je počela da cveta. Srećom, postoji trik koji sprečava “smrt” biljke i drastično poboljšava ukus.
Bosiljak je jednogodišnja biljka, što znači da onog trenutka kada procveta, on “misli” da je njegov posao završen. Svu energiju šalje u seme, a listovi, koje mi koristimo za soseve i paste, postaju drvenasti i gorki.
Greška koju svi prave: Dozvoljavate mu da “ode u cvet”
Ako vidite da se na vrhu vaše stabljike formiraju sitni, zbijeni šiljati listići – to je znak za uzbunu. To su pupoljci. Ako ih ostavite, bosiljak će ubrzo uvenuti. Da biste mu produžili život i dobili bujnije listove, potrebno je da primenite metodu “štipkanja”.
Kako pravilno “uštipnuti” bosiljak (Procedura od 20 sekundi)
Ovaj postupak radite jednom nedeljno i vaša saksija će izgledati kao iz magazina:
Pronađite “čvor”: Pogledajte stabljiku i nađite mesto gde dva lista rastu jedan naspram drugog.
Uklonite vrh: Prstima ili makazama otkinite vrh biljke odmah iznad tog para listova.
Budite precizni: Nemojte ostavljati dugačak “goli” deo stabljike iznad čvora, jer će biljka tu postati slaba.
Rezultat: Dupli rod i jača aroma
Čim mu uklonite vrh, bosiljak će prestati da troši snagu na cvetanje i počeće da razvija dva nova bočna izdanka iz onog čvora koji ste sačuvali. Umesto jedne mršave stabljike, dobićete gust, žbunast bosiljak koji miriše tri puta jače.
Savet plus: Naše bake su bosiljak uvek držale na prozorskoj dasci ne samo zbog sunca, već zato što njegov jak miris prirodno odbija insekte i paukove iz doma.
Bonus video
(Espreso)
Dodaj komentar