Mesta na kojima ne smete ostavljati vreo tiganj

Svi smo makar jednom uradili isto – u žurbi skinemo vreli tiganj sa šporeta i spustimo je pravo na kuhinjsku radnu ploču. Deluje bezazleno, posebno ako imate granit ili mermer, ali stručnjaci upozoravaju da ova navika može ozbiljno da skrati vek trajanja kuhinjskih površina i ostavi trajna oštećenja.

Poznato je da pravilno održavanje produžava trajanje stvari i čuva njihov lep izgled, a to posebno važi za kuhinjske radne ploče. Iako pojedini materijali važe za izuzetno otporne, nijedna površina nije potpuno imuna na visoke temperature – posebno “užarenog” tiganja. Jednostavna navika poput korišćenja podmetača može sprečiti pojavu fleka, promena boje i tragova izgorevanja, piše “Tasting Table”.

Granit se često smatra jednim od najizdržljivijih izbora za kuhinju. Uz pravilno održavanje, ovakve radne ploče mogu trajati i više od tri decenije. Otporne su na toplotu i grebanje, ali ipak imaju jednu slabu tačku – zaštitni sloj koji ih štiti od vlage i promena boje.

Nisu svi materijali otporni na toplotu

Kada se vrele šerpe i tiganji stalno spuštaju direktno na površinu, taj zaštitni sloj vremenom slabi i propada. Na taj način narušava se zaštita koja granit održava lepim i funkcionalnim, pa ploče brže stare i gube kvalitet.

Nisu svi materijali jednako otporni na toplotu. Pored granita, visoke temperature najbolje podnose porcelan i kvarcit. Sa druge strane, kvarc i laminat spadaju među najosetljivije materijale jer sadrže smole koje mogu da izgore ili promene boju pod uticajem toplote. Ni mermer nije potpuno bezbedan izbor, pošto je podložan oštećenjima i tamnim flekama.

Toplotni šok

Stručnjaci upozoravaju i na pojavu takozvanog toplotnog šoka. Do njega dolazi kada vreli tiganj naglo zagreje površinu ploče, što može izazvati pucanje ili trajne promene u strukturi materijala. Čak i kada ne dođe do vidljivih pukotina, toplota može izazvati hemijske reakcije koje menjaju izgled kamena i ostavljaju trajne tragove.

Zato je najbolje da usvojite jednostavno pravilo koje može sačuvati vašu kuhinju godinama – nikada ne spuštajte vruće posuđe direktno na radnu ploču bez zaštitnog podmetača.

(Espreso/blic žena/prenela PV)