Starinski kolač po bakinom receptu

Pred vama je neverovatan prolećni slatkiš koji krije najlepši voćni spoj i jedno predivno, svetlucavo iznenađenje! Kada ga izvadite iz rerne i preokrenete, ugledaćete savršenstvo koje mami izgledom i mirisom.

Sočan biskvit i bogat nadev čine ovaj kolač idealnim za nedeljni ručak ili iznenadne goste.

Toliko je mekan i ukusan da niko neće moći da se zaustavi na samo jednom parčetu, a tajna njegove savršene sočnosti leži u posebnom načinu slaganja!

Za ovaj recept je potrebno je:

Četiri pune kašike šećera i jedna mala kašičica putera za karamel dno, a od voća pripremite tri mekanije jabuke isečene na fine kriške i sto grama svežih jagoda isečenih napola, dok će vam za sočno biskvitno testo treba tri jaja i tri kašike šećera. Zatim sto do sto pedeset grama brašna i pedeset grama griza i polovina kesice praška za pecivo, a na kraju obezbedite dvesta mililitara jogurta i pedeset mililitara ulja.

Priprema:

Prvo u dubokoj činiji dobro umutite jaja sa šećerom pa u njih dodajte brašno koje ste prethodno prosejali zajedno sa grizom i praškom za pecivo, a onda u tu smesu ulijte jogurt i ulje pa sve lagano i gospodski izmešajte varjačom dok ne dobijete glatko biskvitno testo.

Zasebno na tihoj vatri otopite četiri kašike šećera dok ne dobijete predivan zlatni grilijaš pa u njega umešajte jednu malu kašičicu putera i sve to odmah toplo izlijte na dno tepsije koju ste prethodno pažljivo obložili pek-papirom a preko tog mirisnog grilijaša gusto u krug poređajte tri mekanije jabuke isečene na fine kriške.

Sada preko tih poređanih jabuka izlijte tačno polovinu pripremljenog testa pa preko njega ponovo bogato poređajte još jedan red kriški jabuka, a između njih fino i ravnomerno rasporedite i ugurajte sto grama svežih jagoda isečenih napola kako bi pustile svoj predivni crveni sok i prolećni miris.

Na samom kraju sve to odozgo prelijte ostatkom testa da lepo zarobite voće unutra i stavite tepsiju u zagrejanu rernu da se kolač peče na 200 stepeni C. Tačno između četrdeset i četrdeset i pet minuta, a čim ga izvadite onako vrelog ga odmah preokrenite na veliku tacnu i polako skinite papir da se onaj tečni karamel sa dna nađe na površini.

Bonus video:

(Espreso)