Ovo je recept Bojane Šijan za najukusniji punjeni batak

Puls poznatih

Ovo je recept Bojane Šijan za najukusniji punjeni batak

• Mirko Šijan je na društvenim mrežama podelio kako njegova supruga sprema punjene batake.
• Punjeni batak iz rerne je sočan i ukusan obrok koji se priprema od otkoštanog mesa punjenog šunkom, slaninom i kačkavaljem.

Mirko Šijan, sin pevačice Goce Božinovske, učinio je da njegovim pratiocima na društvenim mrežama pođe voda na usta. Naime, on je pokazao kako njegova supruga Bojana Šijan sprema punjene batake, a zatim i kako njihovi sinovi sa apetitom jedu iste.

Mnogi su se zapitali kako se sprema ovaj specijalitet, a recept je i više nego jednostavan.

Punjeni batak iz rerne je sočan i gurmanski obrok koji se priprema tako što se otkoštani batak napuni nadevom (npr. šunka, kačkavalj, slanina ili pečurke), urola i pričvrsti, a zatim peče u rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.

VIDEO: Mirko i Bojana Šijan stigli na Cecinu slavu

Koji sastojci su potrebni?

Potrebni sastojci (za 4 osobe) su:

• 4 pileća bataka (sa karabatakom)

Za punjenje:

• 100 g suve slanine,
• 100 g kačkavalja (ili mocarele)
• 100 g šunke

Začinjavanje:

• So
• biber
• suvi biljni začin
• slatka ili ljuta mlevena paprika

Otkoštavanje i priprema mesa

Oštrim nožem pažljivo zasecite batak uz kost i izvadite je, pazeći da kožica ostane cela.

Raširite meso na dasci da dobijete oblik šnicle.

Prekrijte ga providnom folijom i blago istanjite tučkom za meso.

Posolite, pobiberite i začinite po ukusu sa svih strana.

Punjenje i rolovanje

Na svaki rašireni batak poređajte listiće šunke, slanine i narendan (ili isečen) kačkavalj.

Pažljivo uvijte meso u čvrst rolat.

Da se rolat ne bi raspao tokom pečenja, krajeve pričvrstite čačkalicama ili uvežite kuhinjskim koncem.

Pečenje

Premažite rolovane batake uljem i pospite ih sa malo aleve paprike za lepu boju.

Poređajte meso u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu.

Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Nakon toga, skinite foliju i pecite još 15 minuta dok korica ne postane zlatno-braon i hrskava.

Kulinarski savet

Ako želite bogatiji ukus, u sredinu rolata pre pečenja možete dodati i kašiku dinstanih šampinjona sa crnim lukom.

Tokom pečenja bez folije, prelivajte batake sokom koji su pustili kako bi meso ostalo maksimalno sočno.

Inače, mnogi nisu znali da je Bojana starija od Mirka Šijana, a onda su ostali u šoku kad su saznali koja je razlika u pitanju.