radiobalkanfox
Grčke krofnice sa medom, poznate kao “lokumades”, predstavljaju jednostavan i veoma ukusan desert koji često asocira na opuštene letnje večeri uz more.
Prave se lako kod kuće i spadaju u one poslastice koje osvajaju na prvi zalogaj.
Spolja su blago hrskave, dok su iznutra mekane, lagane i pune vazduha. Kada se preliju medom i pospu cimetom, dobijaju prepoznatljivu aromu i slatkoću koja podseća na ulične poslastice koje se jedu na šetalištima i plažama.
Njihova posebnost je u jednostavnom testu koje tokom prženja postaje šupljikavo i mekano, dok med daje intenzivnu slatku notu.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
🔷300 g brašna
🔷310 ml mlake vode
🔷7 g suvog kvasca
🔷1 kašika šećera
🔷pola kašičice soli
🔷1 kašičica vanile ili vanilin šećer
🔷ulje za prženje
Preliv:
🔷120 g meda
🔷cimet po ukusu
Priprema:
Foto: Shutterstock
Prvo se u činiji pomešaju mlaka voda, šećer i kvasac, pa se ostavi nekoliko minuta da kvasac proradi i napravi penu. Zatim se dodaju brašno, so i vanila, pa se sve meša dok se ne dobije glatka, lepljiva smesa.
Testo se ostavlja da odmori oko sat vremena na toplom mestu, dok ne naraste i postane puno mehurića.
U međuvremenu se zagreva ulje u dubljoj posudi. Kašika se može blago nauljiti kako se testo ne bi lepilo, pa se male kuglice spuštaju u ulje i prže dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskave spolja.
Gotove krofnice se vade na papirni ubrus da se ukloni višak masnoće, a zatim se dok su još tople preliju medom i pospu cimetom.
Služe se odmah, dok su mekane i mirisne.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Ovaj jednostavan domaći sos pravi se brzo, a kombinacija kremastih i blago kiselkastih ukusa čini ga savršenim dodatkom uz burgere, sendviče ili pomfrit.
Dodaj komentar