radiobalkanfox
Bojana Lazić važi za damu koja uvek izgleda besprekorno, ali malo ko zna da slobodno vreme najviše voli da provodi u kuhinji. Njeni prijatelji tvrde da pravi peciva kojima je teško odoleti, a posebno se izdvajaju domaći kroasani koji izgledom i ukusom podsećaju na one iz najboljih pekara.
Tajna je, kako kaže, u strpljenju i dobro umesenom testu koje mora lepo da odmori. Miris toplih kroasana koji se širi domom pravi je razlog da ih mnogi spremaju upravo za porodični doručak.
RECEPT ZA KROASANE KAO IZ PEKARE
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 250 ml toplog mleka
- 1 jaje
- 80 g maslaca
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 150 g maslaca za premazivanje testa
Priprema:
U toplom mleku razmutite kvasac i šećer pa ostavite nekoliko minuta da nadođe. Dodajte brašno, jaje, so i otopljeni maslac pa umesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da odmori oko sat vremena.
Testo razvucite u pravougaonik, premažite maslacem pa preklapajte nekoliko puta kako bi kroasani dobili lisnatu strukturu. Nakon toga testo ponovo razvucite i secite trouglove. Uvijajte ih u oblik kroasana i ređajte u pleh.
Ostavite ih još dvadesetak minuta da odmore, premažite umućenim jajetom i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
Po želji ih možete puniti eurokremom, džemom ili sirom.
Dodaj komentar